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一、目的
洗衣房工作服的清洗消毒工作，確保工作服清潔衛生，防止交叉污染，保障食品生產安全和產品質量，符合食品生產行業相關規范及質量管理體系要求。
二、范圍
本程序適用于廠內所有生產、檢驗、管理人員工作服的清洗、消毒及相關管理工作，包括但不限于一般生產區、潔凈區（如內包裝車間等）工作服。
三、職責
（一）洗衣房工作人員
1. 負責工作服的接收、分類、清洗、消毒、烘干、整理及發放工作。
2. 嚴格按照本程序及設備操作規程進行作業，確保清洗消毒設備正常運行，記錄設備運行參數及清洗消毒過程相關信息。
3. 檢查工作服的破損、污漬等情況，對破損嚴重無法繼續使用的工作服進行登記并及時反饋給相關部門。
4. 定期對洗衣房的環境、設備進行清潔和維護，保持洗衣房的整潔衛生。
（二）品控人員
1. 對工作服清洗消毒過程進行監督，定期檢查清洗消毒效果，可通過抽樣檢測細菌總數、大腸菌群等指標進行驗證。
2. 審核洗衣房工作人員的操作記錄，確保記錄真實、準確、完整。
3. 對清洗消毒過程中出現的問題提出整改措施，并跟蹤整改情況。
（三）車間管理人員
1. 負責本車間工作服的收集、統計和交接，按照規定時間將臟工作服送至洗衣房，并與洗衣房工作人員做好交接記錄。
2. 從洗衣房領回干凈工作服，按照員工名單進行發放，確保員工正確領取和使用。
3. 監督本車間員工正確穿戴和愛護工作服，教育員工不得私自更換、損壞工作服。
四、工作程序
（一）工作服分類
1. 按照工作區域分類：
分為一般生產區工作服（如原料預處理車間、外包裝車間等）、潔凈區工作服（如內包裝車間、裝罐加工車間等）。
不同區域的工作服必須嚴格分開清洗消毒，避免交叉污染。
2. 按照工作服類型分類：
包括上衣、褲子、帽子、口罩、手套等。
3. 按照顏色區分：
不同崗位或不同區域的工作服可采用不同顏色進行區分，如一般生產區工作服為藍色，潔凈區工作服為白色，以便識別和管理。
（二）臟工作服接收
1. 車間管理人員將收集好的臟工作服裝入專用的臟衣袋（箱），并填寫《臟工作服交接記錄》，注明車間名稱、工作服數量、類型、污染程度等信息。
2. 洗衣房工作人員接收臟工作服時，應認真核對《臟工作服交接記錄》，檢查工作服的數量、類型是否與記錄一致，觀察工作服的污染情況，如發現有特殊污漬（如油漬、醬料等）或破損情況，應及時與車間管理人員溝通確認，并在記錄中注明。
（三）清洗前準備
1. 設備檢查：
清洗消毒前，洗衣房工作人員應對洗衣機、烘干機、消毒柜等設備進行檢查，確保設備運行正常，水源、電源等供應正常，設備內部無雜物、無殘留洗滌劑或消毒劑。
2. 洗滌劑和消毒劑準備：
根據工作服的材質、污染程度及清洗消毒要求，選擇合適的洗滌劑（如中性洗滌劑）和消毒劑（如含氯消毒劑等）。
洗滌劑和消毒劑應符合食品級要求，避免對工作服和人體造成危害。按照說明書規定的比例配制洗滌劑和消毒劑溶液。
3. 預處理：
對于污染嚴重的工作服，如帶有明顯污漬的工作服，應先進行預處理。
可采用手工搓洗或浸泡的方式，將污漬去除后再進行機洗。
浸泡時間根據污漬類型和嚴重程度確定，一般為 15 - 45 分鐘。
（四）清洗消毒操作
1. 一般生產區工作服清洗消毒
將分類好的一般生產區工作服放入洗衣機，按照洗衣機容量不超過 80% 的原則裝載，避免超載影響清洗效果。
加入適量的洗滌劑，啟動洗衣機，選擇合適的洗滌程序（如標準洗滌程序），洗滌時間一般為 30 - 40 分鐘。洗滌溫度控制在 40 - 60℃，以有效去除污漬和部分微生物。
洗滌結束后，進行漂洗，漂洗次數不少于 2 次，確保洗滌劑殘留量符合要求。
漂洗完成后，進行消毒處理。可采用向洗衣機內加入含氯消毒劑（有效氯濃度為 200 - 500mg/L），浸泡消毒 10 - 15 分鐘，然后進行脫水。
2. 潔凈區工作服清洗消毒
潔凈區工作服應采用專用的洗衣機進行清洗，避免與一般生產區工作服混用。將潔凈區工作服放入洗衣機，裝載量不超過洗衣機容量的 70%。
加入食品級中性洗滌劑，啟動洗衣機，選擇高溫洗滌程序，洗滌溫度控制在 60 - 80℃，洗滌時間為 40 - 50 分鐘，以徹底去除污漬和殺滅微生物。
洗滌結束后，進行兩次漂洗，確保洗滌劑完全去除。
消毒采用臭氧消毒或紫外線消毒，若采用臭氧和紫外線消毒，將工作服放入專用的消毒柜內，開啟臭氧或紫外線燈，照射時間不少于 30 分鐘。
（五）烘干與整理
1. 烘干：
根據工作服的材質選擇合適的烘干方式和溫度。
一般生產區工作服可采用烘干機烘干，溫度控制在 60 - 70℃，烘干時間根據工作服數量和濕度確定，一般為 40 - 60 分鐘；
潔凈區工作服若為棉質材質，烘干溫度可控制在 70 - 80℃，合成纖維材質的工作服烘干溫度不超過 60℃，避免高溫損壞工作服材質。
烘干過程中應確保工作服完全干燥，無潮濕現象。
2. 整理：
烘干后的工作服應及時從烘干機中取出，進行整理。
檢查工作服是否干凈、無污漬、無破損，如有殘留污漬或破損，應重新清洗或進行修補。
將整理好的工作服按照類型、尺寸、區域進行分類折疊，整齊擺放。 并在紫光燈下進行照射15分鐘。
（六）發放與領用
1. 洗衣房工作人員將整理好的干凈工作服放入專用的潔凈存放柜（箱）內，做好標識，注明車間名稱、工作服類型、數量等信息。
2. 車間管理人員按照規定時間到洗衣房領取工作服，與洗衣房工作人員核對《干凈工作服發放記錄》，確認無誤后簽字領取。
3. 車間管理人員將領回的工作服按照員工名單進行發放，員工領取時應簽字確認，確保每人領取的工作服數量、類型正確。
（七）存儲與管理
1. 干凈工作服應存放在專用的潔凈存放柜（箱）內，存放環境應干燥、通風、清潔，避免灰塵、蚊蟲等污染。存放柜（箱）應定期進行清潔和消毒，每周至少清潔一次，每月至少消毒一次（可采用紫外線消毒或擦拭消毒）。
2. 工作服的存放期限不宜過長，一般情況下，潔凈區工作服存放時間不超過 24 小時，超過存放期限的工作服應重新清洗消毒后再使用。
3. 洗衣房應建立工作服臺賬，記錄工作服的購入時間、數量、領用情況、清洗消毒次數等信息，以便追溯和管理。
（八）洗衣房設備清潔與維護
1. 每日清潔：
每日工作結束后，洗衣房工作人員需對洗衣機、烘干機、消毒柜等設備進行基礎清潔。
使用干凈的濕布擦拭設備外部表面，去除灰塵、污漬；
打開設備艙門或內筒，清理殘留的雜物、線頭、毛發等，用清水沖洗設備內部，去除殘留的洗滌劑和消毒劑，確保設備內部無可見污垢，清潔完成后關閉設備艙門，保持設備整潔。
2. 每周維護：
每周安排固定時間對設備進行全面維護檢查。
檢查洗衣機、烘干機的傳動皮帶是否松動、磨損，如有異常及時調整或更換；
檢查電機、水泵等關鍵部件的運行聲音是否正常，若出現異響需進一步排查故障；
檢查設備的排水管道是否通暢，清理排水口處的堵塞物；
檢查消毒柜的紫外線燈管或高溫加熱元件是否正常工作，如有損壞及時更換；
對設備的潤滑部件添加適量潤滑油，保證設備運行順暢，維護完成后填寫《設備維護清潔記錄》。
3. 每月深度清潔：
每月對洗衣機內筒進行深度清潔，使用專用的洗衣機清潔劑（食品級），按照清潔劑使用說明進行操作，一般將清潔劑倒入洗衣機內筒，選擇高溫洗滌程序運行，以溶解和去除內筒壁上的頑固污垢、水垢和微生物；
對烘干機的絨毛收集器進行徹底清理，防止絨毛堆積影響烘干效果和引發安全隱患；
對消毒柜內部進行全面擦拭消毒，使用含氯消毒劑（有效氯濃度為 500mg/L）擦拭柜體內部表面，確保消毒無死角，深度清潔后同樣需填寫《設備維護清潔記錄》。
4. 季度全面檢查：
每季度邀請專業的設備維修人員對洗衣房所有設備進行全面檢查和保養，包括電氣線路檢測、設備性能測試等，及時發現潛在的設備故障和安全隱患，對老化或損壞的零部件進行更換，確保設備長期穩定運行，同時建立設備維護檔案，記錄每次全面檢查和保養的情況。
（九）異常情況處理
1. 若在清洗消毒過程中出現設備故障，洗衣房工作人員應立即停止設備運行，切斷電源，并及時通知維修人員進行維修。同時，對已清洗消毒但未烘干或未處理完的工作服進行標識和隔離，待設備修復后重新進行處理。
2. 若檢測發現清洗消毒后的工作服微生物指標不合格，品控人員應立即通知洗衣房停止發放該批次工作服，對已發放的工作服進行召回，重新清洗消毒。同時，對清洗消毒過程進行排查，找出問題原因，如洗滌劑或消毒劑使用不當、設備運行參數異常等，采取相應的整改措施，確保后續清洗消毒工作符合要求。
3. 若發現工作服破損嚴重或有其他質量問題，洗衣房工作人員應及時挑出，做好記錄，并反饋給采購部門，以便及時更換新的工作服。
五、相關記錄
1. 《臟工作服交接記錄》：記錄臟工作服的接收時間、車間名稱、工作服數量、類型、污染程度、交接人等信息。
2. 《清洗消毒操作記錄》：記錄清洗消毒的時間、設備編號、工作服類型、區域、洗滌劑和消毒劑名稱及用量、清洗消毒程序（如洗滌溫度、時間、消毒方式及時間等）、操作人員等信息。
3. 《干凈工作服發放記錄》：記錄干凈工作服的發放時間、車間名稱、工作服數量、類型、領取人等信息。
4. 《設備維護清潔記錄》：記錄設備的維護清潔時間、設備名稱、維護清潔內容、操作人員等信息。
5. 《工作服臺賬》：記錄工作服的購入時間、數量、規格、領用情況、清洗消毒次數、報廢時間等信息。
六、附則
1. 本程序由品控部負責制定、解釋和修訂，經生產副總批準后生效執行。
2. 本程序自發布之日起實施。
附：
工作服清洗消毒記錄表格范本
1. 臟工作服交接記錄
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接收日期 |
車間名稱 |
工作服類型（上衣 / 褲子 / 帽子等） |
數量 |
污染程度（輕度 / 中度 / 重度） |
特殊污漬說明 |
交接人簽字（車間） |
接收人簽字（洗衣房） |
備注 |
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2. 清洗消毒操作記錄
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操作日期 |
設備編號 |
工作服區域（一般生產區 / 潔凈區） |
工作服類型 |
洗滌劑名稱 |
洗滌劑用量 |
消毒劑名稱 |
消毒劑濃度 |
洗滌溫度（℃） |
洗滌時間（分鐘） |
消毒方式 |
消毒時間（分鐘） |
漂洗次數 |
操作人員簽字 |
備注 |
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3. 干凈工作服發放記錄
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發放日期 |
車間名稱 |
工作服類型 |
數量 |
領取人簽字 |
發放人簽字（洗衣房） |
備注 |
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4. 設備維護清潔記錄
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維護清潔日期 |
設備名稱 |
維護清潔類型（每日清潔 / 每周維護 / 每月深度清潔 / 季度全面檢查） |
維護清潔內容 |
發現問題及處理措施 |
維護清潔人員簽字 |
備注 |
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5. 工作服臺賬
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購入日期 |
工作服類型 |
數量 |
規格 |
領用日期 |
領用車間 |
領用人員 |
清洗消毒次數 |
報廢日期 |
備注 |
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