調整冬季“飲食鐘”

   
    冬季本是最容易發胖的季節。現代科學表明，人體在生物鐘的支配下，其胖瘦程度在一年四季中是有季節變化的，呈“冬胖夏瘦”的規律。

    冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。甲狀腺素、腎上腺素等激素分泌增加，促進和加速了三大類熱源營養素——蛋白質、脂肪和碳水化合物的分解。益處是增強了機體的御寒能力，但同時也造成人體熱量的散失，并導致食欲明顯增加。冬季氣溫下降，皮膚血管收縮，胃腸的供血量增多，消化功能增強，胃口大開，也就特別能吃。人體的“飲食鐘”要適應這些變化，適當增加熱量攝入，增加食物種類，但也應有所控制，有所選擇，以免體重超標。

    肥胖者在冬季更要注意控制食欲，晚餐時間提早些并安排得清淡一些，盡量保證七八分飽。這是因為晚間人體攝入的營養素易轉化成脂肪而儲存，并且，冬季晚餐后的活動量往往比較小，如果晚餐過于豐盛，很容易使過多的熱量轉化成脂肪在體內儲存起來。

    肥胖者在冬季可以多吃一些菜湯和菜粥，不僅能暖胃，提供豐富而易于吸收的營養物質，還有一定的飽腹感，可避免攝入過量。也可以喝一些紅茶，紅茶甘溫，可養人體陽氣，有助于生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化、祛油膩。

    在冬季，過分饕餮高熱能、高脂肪的動物性食物和酒類，就是為堆積贅肉創造機會，給肥胖或心血管功能不佳的人帶來不利影響，甚至可能造成或加重心腦血管疾病。冬季增加熱量應以主食類食物為主，如糯米、小米、薏苡仁、紅薯、馬鈴薯等，紅棗、芡實、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥，也是冬季御寒進補的良好選擇。

    為了保證能量攝入和消耗的平衡，應堅持適當的體育運動，如太極拳、散步、打球等。同樣的運動量，在寒冷條件中消耗的熱量比暖和環境下多得多。