對巧克力愛好者來說有一個好消息：這種美味甜食不僅代表愛情，而且對心臟確實有益。
加利福尼亞大學的研究者發現巧克力的主要成分可可粉有抗炎效果，能降低導致心臟病的血栓的危險。研究提示適量的巧克力應作為健康食譜的一部分。其論文發表在7月份的American Journal of Clinical Nutrition上。
Keen等納入30名沒有心臟病史的非吸煙者，這些受試者在隔離的環境中分別喝水、咖啡因飲料或可可飲料。他們每次喝飲料之前和之后兩小時、六小時均取血樣。檢查結果發現喝可可飲料的受試者血小板較少凝結。
血小板是紅細胞的重要組成成分，當受傷時對血液的正常凝結至關重要，但是它們也可能過于粘稠或過于活躍，使體內形成血栓。如果血栓足夠大，就會造成心臟病發作。
醫生常常給老年患者處方予以每天小劑量阿司匹林幫助預防心臟病發作，因為阿司匹林能防止血小板過于粘稠。可可飲料有相似的弱一些的效果。
然而有的營養專家擔心這個研究會將某些人導入歧途�？煽珊械狞S酮類化合物可能是很好的抗氧化劑。但是，如果在食譜中加入可可時必須注意低脂飲食，這對健康是很重要的。