位于腎上腺中央的內分泌腺，與皮質網狀帶的分界參差不齊。腺細胞內含有易被重鉻酸鉀氧化成棕黃色的顆粒，稱嗜鉻細胞。嗜鉻細胞排列成團或索狀，互相連接成網，網眼中有血竇和結締組織。血竇互相匯合，至髓質中央形成中央靜脈。嗜鉻細胞可分為腎上腺素細胞和去甲腎上腺素細胞；前者數量多，排列成團，分泌腎上腺素；后者數量少，散在分布，分泌去甲腎上腺素。還有少量交感神經節細胞。腎上腺髓質對于維持生命并非必需，切除后，動物能生存較長時間，但喪失應急能力。