又稱蘭氏小島。胰腺的內分泌組織。它由散布在胰腺各處的數十萬至二百萬個具有內分泌功能的細胞團塊組成，象海洋中的島嶼，故名胰島。重量約占胰腺總重的1～2％。已知至少有5種胰島細胞。其中α（A）細胞約占20％，分泌胰高血糖素；β（B）細胞占50％以上，分泌胰島素；δ（D）細胞分泌生長抑素。此外，還有少量分泌胰多肽的PP細胞和功能尚不明確的δ₁（D₁）細胞。胰島的功能主要是通過分泌胰島激素調節營養物質的代謝，特別是糖代謝（參見“血糖”、“胰島素”）。由于各種胰島激素的分泌都受多方面因素的調控，相互間又存在復雜的制約關系，所以使其對營養物質代謝的調節十分準確而精細，巧妙地維持著“恰到好處”的動態平衡。各類胰島細胞按一定規律分布（胰島的外層以α細胞為主，雜以δ、PP和少量β細胞，中心則為單純的β細胞），使整個胰島成為一個配合密切的功能單位。而且每個胰島都有豐富的供血和神經末梢，這種解剖學上的特點不僅利于胰島細胞接收來自神經和體液系統的各種信息，及時調節各種胰島激素的分泌，也利于這些激素透過毛細血管壁，迅速進入血液。