對血漿（或血清）中葡萄糖濃度的測定。主要用于對糖尿病、肝病及某些內分泌功能障礙性疾病的診斷和病程監測、療效觀察。是最常用的臨床生化檢驗項目之一。健康人血糖濃度應穩定在70～110mg/dl。糖尿病、甲狀腺機能亢進、腎上腺皮質機能亢進、腎上腺嗜鉻細胞瘤及感染性疾病、顱內疾患等均可引起血糖濃度過高；而胰島β細胞瘤、甲狀腺機能低下、腎上腺皮質機能低下、腦垂體機能低下、肝臟功能嚴重不良、長期腹瀉及饑餓、劇烈體力活動和胰島素使用過量等均可造成低血糖。由于血糖濃度受飲食、運動及精神等因素影響，所以，患者應在取血前空腹12小時，并避免劇烈活動，取血時應處于平靜、輕松狀態。血糖測定的技術進展很快，現在不僅可以用1滴血在1分鐘內測得血糖的準確含量，還可以把微小的測定儀埋入體內，連續監測血糖濃度，并指揮微型藥物泵及時調節胰島素的注入量，使糖尿病人的血糖含量能長時間穩定在正常的水平。