a国产亚洲欧美精品一区在线观看_看一级黄色毛片_在线观看播放_一级片精品_国产精成人品日日拍夜夜免费_草久在线视频

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網服務號
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生物與食品 » 正文

營養強化劑

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-15

人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物含有滿足人體所需的全部營養素。如寒冷地帶缺少蔬菜,該地人們所吃的食物很可能缺乏維生素C;精制米和小麥粉大部分維生素B1已損失。許多食品均經過加工,如牛奶制成奶粉,各種食物制成罐頭食品等,在食品加工中都會失去部分甚至絕大部分營養素。此外,大部分食品在銷售前的運輸和貯存過程中,各種營養素特別是維生素均有一定的損失。因此,在各食品中加入適宜種類和劑量的營養素,不僅能彌補天然食品的缺陷,而且還可合理地改變營養成分及其比例,以滿足不同人群對營養的需要。可見,食品經強化后,可提供全面的營養,減少很多營養缺乏病或因營養缺乏引起的并發癥,有利于增強人的體質,提高健康水平。

營養強化劑不僅能提高食品的營養質量,而且還可提高食品的感官質量和改善其保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C等,它們既是營養強化劑,又是良好的抗氧化劑,可延緩和減少食品的氧化油

食品經強化處理后,食用較少種類和單純的食品即可獲得全面的營養,從而可簡化膳食處理。如在乳制品中強化維生素ACDB1B2B6B12和尼克酸等,制成調制乳粉,供成人和嬰幼兒食用,可大大簡化食譜和制作,特別是對嬰幼兒,只需食用一種食品,即可獲得全面的營養。某些特殊職業的人群食用強化食品,對膳食的簡化更具有重要意義,如軍隊和地質工作人員所食用的強化壓縮干燥的食品,營養既全面,體積又小,質量又輕,食用又方便。

營養強化劑主要可分為維生素、氨基酸和無機鹽3大類。

1.維生素強化食品

常用的維生素類有維生素AB1B2CDPP及其衍生物。如牛奶中加維生素ADAD鈣奶),面粉中加維生素B,某些飲料中加維生素C等。

2.氨基酸強化食品

常用的氨基酸有8種人體必須的氨基酸及其衍生物。但因賴氨酸在谷物蛋白質和一些其他植物蛋白質中含量很少;蛋氨酸在大豆、花生和肉類蛋白質中相對偏低,所以賴氨酸和蛋氨酸(尤其是賴氨酸)是按照人體需要及其比例,在食物蛋白質中最顯缺乏的氨基酸(稱為限制氨基酸)。目前世界上許多國家普遍采用賴氨酸加入大米、面條、面包、餅干以及飲料中,如賴氨酸面包等。

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.149 second(s), 19 queries, Memory 0.89 M
主站蜘蛛池模板: 一本一道久久a久久精品逆3p | 91免费国产高清观看 | 免费亚洲视频 | 182tv人之初午夜精品视频 | 夜夜狠狠| 亚洲欧美日本久久综合网站 | 18禁黄网站禁片免费观看在线 | 天天操天天碰视频 | 色女孩综合 | 麻豆成人AV不卡一二三区 | 上海少妇高潮狂叫喷水了 | 成年在线影视免费观看 | 免费精品一区二区三区视频日产 | 青娱乐国产精品视频 | 免费AV网在线观看 | 亚洲人人看| 这里有精品可以观看 | 性人久久网av | 亚洲视频一区二区在线 | 亚洲一区二区三区在线观看精品中文 | 5x社区在线视频免费播放 | 免费高清三级中文 | 精品人妻无码av一区二区 | 亚洲人人插 | 在线免费观看黄色 | 黑人操女人视频 | 国产毛片毛片毛片毛片毛片毛片 | 国产亚洲视频系列 | 午夜久久福利视频 | 亚洲视频入口 | 中日韩免费毛片 | 国产欧美亚洲一区 | 久久99久久99精品免观看 | 国产熟女精品视 | 亚洲色一区二区三区四区 | 国产二区视频在线观看 | 亚洲一卡一卡二新区无人区 | 一区二区三区日韩视频在线观看 | 99er在线观看视频 | 大地资源在线观看视频在线 | 久久久久久久亚洲视频 |