在室溫和比較干燥的空氣里，水合物失去一部分或全部結晶水，使原有晶形發生改變或破壞，這種現象叫做風化。十水合碳酸鈉（Na₂CO₃·10H₂O）和芒硝（Na₂SO₄·10H₂O），放在干燥的空氣中會逐漸失去結晶水成為粉末。因為常溫常壓下這些水合物的水蒸氣壓大于空氣中水蒸氣分壓，所以晶體會部分或全部失去水合物中的結晶水，使原有的晶形受到破壞。