具有脂肪族化合物基本屬性的碳?xì)浠衔锝凶鲋緹N。分子中碳原子間連結(jié)成鏈狀的碳架，兩端張開(kāi)而不成環(huán)的烴，叫做開(kāi)鏈烴，簡(jiǎn)稱鏈烴。因?yàn)橹揪哂羞@種結(jié)構(gòu)，所以也叫做脂鏈烴。有些環(huán)烴在性質(zhì)上不同于芳香烴，而十分類似脂鏈烴，這類環(huán)烴叫脂環(huán)烴。這樣，脂肪烴便成為除芳香烴以外的所有烴的總稱。脂鏈烴和它的衍生物總稱為脂肪族化合物，脂環(huán)烴及它的衍生物總稱脂環(huán)族化合物。