食用植物油精煉過程較為復雜，這里簡單介紹食用大豆色拉油的生產過程：
    （1）過濾——是在加壓下使油通過過濾設備，而將其中的雜質除去的工序。需要有過濾設備。
    （2）水化——又稱脫磷、脫膠。它是在一定的溫度下用水除去毛油中所含的磷脂和蛋白等膠體雜質的工序。需要有脫膠設備。
    （3）堿煉——又稱脫酸，它是用堿液中和油脂中游離脂肪酸的工序。需要有脫酸設備。
    （4）脫色——采用吸附的方法除去油脂中的色素，黏液，蛋白質的工序。需要有脫色設備。
    （5）脫臭——采用真空蒸汽脫臭法除去油脂中引起臭味的物質的工序。需要有脫臭設備。
    花生果榨油工藝流程：
    （1）清理——采用篩選、風選等方法除去油料中的雜質的工序。需要有清理設備。
    （2）剝殼——采用剝殼設備剝去花生殼，將仁殼分離開的工序。需要有剝殼設備。
    （3）破碎——破碎的目的就是要改變大粒油料的粒度。需要有破碎設備。
    （4）軟化——軟化的目的是調節油料的水分和溫度，改變油料的硬度和脆性以利于軋胚和蒸炒。需要軟化設備。
    （5）軋胚——又稱壓片，它是利用機械的作用，將油料由粒狀壓成片狀的工序。需要有軋胚設備。
    （6）蒸炒——是指生胚經過濕潤、加熱、蒸胚和炒胚等處理使其成為熟胚的過程。需要有蒸炒設備。
    （7）壓榨——采用榨油設備制油的工序。