食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格，是指具備食品檢驗(yàn)的相應(yīng)能力，經(jīng)省級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門審查核準(zhǔn)，可以開展相關(guān)的食品檢驗(yàn)工作。
    根據(jù)《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》的規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)食品檢驗(yàn)工作應(yīng)當(dāng)具備規(guī)定的資格，其意義在于：
    （1）保證食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的有效實(shí)施。食品質(zhì)量安全，是關(guān)系到人體生命健康和人身財(cái)產(chǎn)安全的重要社會問題。食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，是政府從源頭確保食品質(zhì)量安全的重要制度。而檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是落實(shí)監(jiān)管技術(shù)的重要技術(shù)保證，其工作質(zhì)量直接影響到食品質(zhì)量安全監(jiān)管制度的落實(shí)。因此，對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)資格管理方式，可以進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的有效實(shí)施。
    （2）有利與加強(qiáng)對承檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接受企業(yè)委托進(jìn)行食品檢驗(yàn)，其法律意義及法律責(zé)任重大。一方面與被檢企業(yè)一起就食品質(zhì)量安全對社會作出承諾；另一方面對被檢企業(yè)食品質(zhì)量安全作出把關(guān)承諾，保證檢驗(yàn)合格產(chǎn)品不存在質(zhì)量安全隱患。通過核準(zhǔn)、公布，以至于年度審查等各種檢驗(yàn)資格管理方式，可以進(jìn)一步加強(qiáng)對承檢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理。
    （3）保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益。食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在一定程度上參與了政府部門對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，為了更好地保護(hù)企業(yè)、消費(fèi)者的合法權(quán)益，有必要對承檢機(jī)構(gòu)實(shí)施檢驗(yàn)資格管理。