1、栽培管理

    1.1擴(kuò)穴施肥。初春土壤解凍后，將花椒樹(shù)根系周圍的土壤深刨30～50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右；4 月中旬萌芽期，7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.40千克。施肥后及時(shí)澆1遍透水。

    1.2覆膜增溫。覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹(shù)行將土壤整細(xì)整干，近樹(shù)干處略高，蓋膜面積以稍大于樹(shù)冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。

    1.3葉面噴肥。用3％的磷酸二氫鉀和0.50％的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開(kāi)花期噴第1次，花后10天噴第2次，間隔10天再噴第3次，7 月上、中旬和果實(shí)采收后各噴1次。

    1.4修剪復(fù)壯。 夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹(shù)剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5～7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過(guò)25 %，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹(shù)的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。

    2、科學(xué)采收

    2.1采收時(shí)間及方法。 花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開(kāi)裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。

    2.2強(qiáng)枝果穗的采摘。 在大椒穗下第1個(gè)葉腋間有1個(gè)飽滿芽，這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響來(lái)年產(chǎn)量。

    2.3弱枝果穗的采摘。 弱枝果穗下第1個(gè)芽發(fā)育不飽滿，第2個(gè)或第3 個(gè)芽發(fā)育較為健壯，在采摘時(shí)應(yīng)保留第2個(gè)或第3個(gè)芽，否則影響第2年產(chǎn)量。