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蘋果樹冬季修剪，一般以1月中旬至3月上旬為宜。修剪過早，剪口易受凍害，形成干樁；修剪過晚則會削弱樹勢。應根據品種、樹齡、樹勢、生長條件等因素的不同，合理確定最佳修剪期。
品種：紅魁、黃魁、祝光等發芽較早；元帥、金冠、紅玉、青香蕉等發芽較遲；紅富士、國光發芽最晚。修剪時，先剪發芽早、成熟早的品種，后剪發芽晚、成熟晚的品種。
樹齡樹勢：一般壯樹發芽較早，要適當早剪，弱則應晚剪，成年樹宜早剪，初齡樹晚剪；病蟲危害的樹晚剪，旺樹可推遲到萌芽時修剪。
生長條件：一般土壤肥沃，灌水方便的要適當早剪；土壤瘠薄的山地和丘陵地，結構不良的沙灘地及地下水位高的要先剪陽坡，后剪陰坡。陰坡果園，剪口上要涂保護劑，以免抽條受凍和風干。
