新建的大棚，由于建棚時把上層“熟土”都挖到了后墻體上，所以棚地成了“生土”，有機質含量非常低，不利于蔬菜生長，急需補充土壤有機質。菜農可采取以下三種方法。

增施有機肥刊  增施有機肥補充土壤有機質。菜農用的有機肥種類很多，如雞糞、稻殼糞、豆粕等。這些有機肥養分含量全，有機質含量高，可以快速補充土壤有機質。但它們含氮量較高，因此在以后的追肥中要適當增加磷鉀肥的施用比例。另外，菜農已比較注重雞糞等的腐熟發酵。但對于豆餅豆粕等有機肥的腐熟較為忽略。菜農大多是在蔬菜剛坐果時大量使用豆餅豆粕等有機肥，且多將其撒施于操作行內直接翻壓，忽略了腐熟這一步。在此提醒，有機肥雖好，但腐熟是決定其使用效果非常關鍵的一步，好肥一定要施好。

秸稈還田   秸稈還田不失為補充土壤有機質的好方法，既經濟又環保。安徽省農科院研究發現，如果大田每畝秸稈還田200公斤，可以減少約20%磷肥和鉀肥的施用量。棚室進行秸稈還田還有著得天獨厚的條件，拔園后的蔬菜秸稈經充分漚制可還田（終年種植同一種蔬菜的棚室除外）。但多數菜農認為上茬菜生長后期病菌較多，若將其施入棚內會增加下茬菜發病幾率。其實秸稈經過充分腐熟，可以殺死其中的多數致病菌和蟲卵，菜農可放心使用。棚室進行秸稈還田的方式很多，如把作物秸稈（如玉米秸稈、麥秸等）先鋪在操作行，利于棚室保溫降濕，等秸稈開始腐爛時再翻入地內。還可在種植行開深25厘米左右的溝，將作物秸稈直接鋪在溝內，撒入可加快秸稈腐熟的生物菌劑，然后進行掩埋。這種秸稈還田方式不但肥田還可在深冬時提高地溫，秸稈分解釋放出的二氧化碳可促進光合作用的進行。

增施菌肥   菌肥中有機質含量很高，所以增施菌肥不但增加了有益菌數量，也增加了有機質的量。增施生物菌肥，利于有機肥和秸稈還田的養分被蔬菜吸收利用。目前市面上的生物菌肥種類較多，質量參差不齊，請購買時一定要注意。