作為商品狐養殖者，最終產品就是狐皮。如何才能獲得一張優質無傷殘的商品狐皮呢？除了育成期和冬毛生長期加強飼料營養和科學飼養管理外，商品狐皮加工方法對其品質銷售等級也有重要影響，因此，狐養殖場（戶）應重視狐皮初加工生產。下面分別介紹狐皮成熟度鑒定和屠宰取皮方法。
　　
　　一、狐的換毛及毛皮成熟度鑒定。狐每年春季就開始脫換絨毛，隨之針毛亦迅速脫落和長新針毛。狐的換毛首先從頭、頸和前肢開始，接著是兩肋、背部和腹部，最后才脫換臀部和尾毛。體表被毛脫換完了并非是狐的被毛和皮板完全成熟了。毛皮成熟度的鑒定主要依據被毛的色澤、粗細度、密度、長度、柔軟靈活性以及皮板的顏色、厚度、強度等指示進行鑒定。
　　
　　1、鑒定狐皮成熟的具體方法：⑴外觀觀察：仔細觀察狐全身毛峰是否長齊，重點觀察部位是臀部和尾部。全身毛絨豐厚，被毛靈活，有光澤，尾毛蓬松，狐在籠內行走時，被毛有明顯的“裂紋”。將狐抓出，用嘴吹開被毛，看表皮顏色，如表皮為玫瑰色則表明狐皮板已成熟。

⑵屠宰試剝觀察：在狐毛皮的成熟期，抽樣屠宰試剝幾張狐皮，觀察皮板顏色，如發現皮板呈乳白色，則表明狐皮板已成熟。通常，狐在每年11-12月份，農歷的小雪到冬至毛皮成熟。銀　　狐毛皮成熟時間比藍狐稍晚，藍狐在11月中下旬成熟，而銀狐在12月中下旬成熟。
　　
　　由于我國各地狐場所處地理位置不同，緯度差異較大，光周期不一致，環境氣候條件也有較大的差別，加上各地狐場所用飼料營養、飼養管理水平不同，各地狐場所養狐毛皮成熟的具體時間不盡一致，有的稍早，有的略晚。因此，各地養狐場應根據本場的實際情況，在做好毛皮成熟度鑒定的基礎上確定本場狐屠宰取皮時間。
　　
　　二、狐的處死取皮方法。作為商品應用狐，其毛皮成熟時均應處死剝皮,進行生皮初加工。狐的體型較大，不能采用頸椎折斷方法處死。各地養狐場摸索出處死狐的幾種實用方法，主要有藥物致死法、心臟注射空氣致死法和電擊致死法等。無論采用什么方法處死，均要求操作簡便實用、處死速度快、不損傷毛皮、不污染被毛為原則。
　　
　　⑴藥物致死法：所用藥物為氯化琥珀膽堿，商品名叫司可林。用藥劑量0.5-0.75毫升/只，任何部位皮下或肌肉注射均有效。注射藥物后，狐3-5分鐘即安靜地死亡，死亡前不尖叫掙扎，不污染被毛，不損傷毛皮。因氯化琥珀膽堿是一種肌肉松弛藥物，狐體無殘毒，狐的尸體可以利用。
　　
　　⑵心臟注射空氣致死法：采用本方法須兩人操作，一人抓狐，使之保定，胸部向外，另一人右手持注射器，左手捏住心臟跳動最明顯的部位，將注射針刺入心臟，見有血流入針管內，立即推動注射器，將針管內的空氣推入10-20毫升至狐心臟內，放于籠內。狐因心臟瓣膜受損壞而很快死亡，不損壞毛皮，被毛不污染。但要求操作人具備熟練的操作技能，當狐保定后，能迅速準確地把針頭刺入心臟。
　　
　　⑶電擊致死法：狐用電擊致死器較為簡單，可以自制。使用時，致死器的電源插頭插在民用220V的電源插座上即可。選擇時機，待狐兩前掌觸地時，將致死器前端的金屬線（可用8號銅線或鐵線），插入狐肛門，迅速接通電源，電流穿過心臟，狐呈強直狀態，經5-10秒即死亡，操作簡便，速度相當快，亦不損傷毛皮和不污染被毛。目前，較大的狐場多采用電擊法處死商品皮用狐，效果很好。