麥麩含粗纖維8-9%，以硫胺素、煙酸和膽堿的含量最為豐富。麥麩質地松軟，適口性好，有輕瀉作用。用麥麩飼喂肉牛，用量不能過多，更不能長時間單喂，否則容易造成缺鈣。適宜用量為：不超過日糧的15%。

米糠

米糠含有豐富的油脂和粗蛋白質，磷鈣比為17∶1。米糠能量高，但長期貯存易變質，因此配制配合飼料應用新鮮米糠。配制時，米糠的用量不宜超過30%。豆渣生豆渣含抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶會阻礙肉牛對蛋白質的消化吸收，因此必須煮熟后再喂，否則易引起肉牛拉稀。豆渣缺乏維生素和礦物質，因此應與精、粗飼料及青飼料合理搭配，且用量不超過飼料總量的30%。變質的豆渣絕對不能飼喂。

酒糟

酒糟富含粗蛋白、維生素B、鉀、磷酸鹽，但含鈣少，且有酒精殘留，因此必須與青飼料和配合飼料搭配喂，且不宜飼喂孕牛。菜籽餅未去毒的菜籽餅應先用溫水浸泡后煮沸，或粉碎后焙炒去毒再喂。菜籽餅在肉牛日糧中只能占較小比例。

甘薯

甘薯含淀粉16-26%，單喂營養不全，生喂不易消化吸收，因此，甘薯應煮熟后配合飼料和青飼料混喂。

樹葉

槐葉、柳葉、榆葉等多種樹葉可直接采來飼喂肉牛。幼葉一般可打漿鮮喂（紫穗槐及桃葉等不宜生喂）。大量采集的樹葉應及時晾干，或置于50-60℃溫度下烘干、粉碎，然后裝入塑料袋置于陰涼干燥處貯藏備用。青綠葉片也可混同青草制成青貯飼料。山桃、核桃、李、柿等樹的葉片有苦澀味，適口性差，應將這些樹葉經青貯或發酵處理后適量搭配飼喂。

秸稈、籽殼

將玉米、油菜、水稻及豆科作物的秸稈和籽殼風干后，再加工成粉狀。飼喂前用水浸泡8-12小時，待其軟化后，再與青飼料或配合飼料混喂。也可將秸稈、籽殼經堿化、氨化青貯等處理后飼喂。

稻草

水稻產區，稻草是牛的主要粗飼料來源，也是牛的填充料。堿化處理可以提高稻草的利用率，機械處理以鍘成1-1.5厘米為宜。

高粱

高粱的主要缺點是含有單寧，但經過適當加工，如碾碎、裂化、蒸汽壓片、粉化、擠壓等，可以使營養價值提高15%左右。高粱與玉米混合利用效果較好，主要原因是使肉牛適應高能日糧，減少了酸中毒的機會，同時還能有效提高肉牛的生長潛力。