一、用玉米莖稈制作淀粉先將玉米稈的硬皮剝掉，把無蟲蛀的瓤子切成薄片，用清水浸泡12小時后，放入大鍋里煮；當瓤子被煮得爛熟時攪成糊狀，加適量清水稀釋攪勻過細篩；再將濾好的漿液用細布袋進行擠壓或吊干，這樣就可得到濕淀粉。大約每百公斤瓤子可得濕淀粉75公斤。篩子上面的粉渣還可釀酒或造醋。

　　二、用各種豆莢皮做淀粉先用較粗的篩子篩除豆莢皮中的泥沙雜質，再用水洗去灰塵，然后用清水浸泡8～10小時，撈出后放入大鍋內里；按每10公斤原料加純堿200克，再用猛火煮爛直至豆莢發粘時撈出，粉碎后再放入清水攪勻；用細篩過濾，將濾出的漿液裝入布袋內擠干即成濕淀粉。每百公斤原料可得濕淀粉65公斤。

　　三、用稻草或麥稈制作淀粉先將稻草或麥稈用水沖洗干凈，再用切草機或鍘刀切碎后放入鐵鍋內；每百公斤原料加沸水20公斤、純堿120克，煮45分鐘后撈出，放入冷水中猛攪揉搓，撈出后粉碎，越細越好；然后再將粉碎的稈料放回原液中，經十幾分鐘攪動后用細篩過濾，將濾液放入大缸中澄清；經12小時后，將上層帶有雜質的廢液撇除，下層濃液裝入布袋中擠干即成濕淀粉。

　　四、用谷類秕殼制淀粉先將秕殼用水淘洗干凈，再用機器將其碾破，使其無完整粒，然后放入大鍋里；按每10公斤原料加沸水25公斤、純堿130克，用大火煮80分鐘后撈出粉碎；然后再放回原液中猛攪，攪到秕殼呈半透明后用細篩過濾；將濾液放入大缸內沉淀，經10小時左右，撇除上層廢液，將下層溶液裝入布袋擠干或吊干便可得到濕淀粉。每百公斤原料一般可得濕淀粉70公斤左右。