吉林市江城酒廠以選用著名壯補(bǔ)藥棗花茸維雄丸作為參照配方，經(jīng)過(guò)深入多方面走訪和認(rèn)真查找藥典，采用浸泡天然植物果實(shí)作為維生素來(lái)源，再進(jìn)行翻復(fù)多次勾兌試驗(yàn)和優(yōu)選，終于研制出風(fēng)味獨(dú)特的狀陽(yáng)春酒。它是一種滋補(bǔ)健腎名貴保健補(bǔ)品酒，已遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)。

原料配方 人參浸出液10% 鹿茸浸出液4% 驢鞭浸出液4% 狗鞭浸出液4% 鹿鞭浸出液4% 蛤蟆油法20% 五味子浸出液2% 江城酒、冰糖溶化液、大棗、黃芪浸出液共52%

制作方法

1.基酒：以吉林省名酒棗江城酒為基酒，該酒為清香型酒。酒質(zhì)醇香、純凈。用它做基酒，既可使?fàn)铌?yáng)春酒清順?biāo)�口，又具有一定的醇厚感。基酒江城酒，采�?300生香酵酒、發(fā)酵30天，貯存半年以上。

2.營(yíng)養(yǎng)藥料的選擇：認(rèn)真選用人參、鹿茸、驢鞭、狗鞭、鹿鞭、蛤蟆油、五味子等等，因?yàn)闋铌?yáng)春酒在療效上要求滋補(bǔ)健腎，所以藥材必須符合上述要求。人參、鹿茸，都有大補(bǔ)元?dú)狻⑸�精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽(yáng)、強(qiáng)健筋骨的作用。鹿鞭、狗鞭、驢鞭也都有治撈損、壯陽(yáng)氣、補(bǔ)腰脊、安五臟的功能。尤其是蛤蟆油含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、B、C及多種激素，是名貴的補(bǔ)品。大棗不但含有一定的蛋白質(zhì)、糖類和有機(jī)酸，還含有豐富的維生素A、B2、C，是益氣生津、滋腎暖胃的優(yōu)良藥材。黃芪含有一定的葡萄糖、甘露糖和多種游離氨基酸以及維生素G、維生素C，不但具有除熱、利水解毒作用，還具有一定優(yōu)雅的清香味，添加一定量會(huì)給酒質(zhì)帶來(lái)清香、優(yōu)雅，可以增加順?biāo)�之感�?/P>

3.藥材浸出液制備：各藥材分別用60度原酒浸泡。浸泡時(shí)間為1個(gè)月以上。

4.調(diào)兌：用江城酒和冰糖溶化液調(diào)兌，使糖度為6%左右，酒精度30～35%(容積)。

5.靜置和過(guò)濾：于-15～-25℃靜置、冷凍7天以上，經(jīng)過(guò)濾得到成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

1.感官指標(biāo)：色：淡黃色，透明。

香：香氣諧調(diào)，細(xì)致，清香悅怡。

味：清香、淡雅、醇和舒愉，合諧爽口。不應(yīng)有劣質(zhì)酒基感及過(guò)重中藥感。

2.理化指標(biāo)：酒精度(容量)：32%，總酸0.0147克/100毫升，總糖6.2克/毫升。