2010年4月，首屆國際食品安全論壇在京舉辦，以“風險管理：概念與實踐”為主題的會議吸引了來自全球的300余位政府官員、科技專家、知名企業(yè)的代表。在衛(wèi)生部、科技部、工業(yè)和信息化部、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際食品微生物標準委員會、國際生命科學會等國內(nèi)外重要政府部門和機構(gòu)的支持下，論壇以打造中國食品安全管理的高端智庫為目標，取得了重要的成果。
以此為起點，中國食品科學技術(shù)學會與國際食品科技聯(lián)盟繼續(xù)聯(lián)合主辦“2011年國際食品安全論壇”。會議以“全產(chǎn)業(yè)鏈管理和風險溝通”為主題，直面長期以來我國食品安全監(jiān)管的對象往往注重食品的末端檢驗的局面，強調(diào)從“缺陷分析”轉(zhuǎn)向“全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)注”，呼吁盡快建立風險分析框架為基礎(chǔ)的食品安全保障體系；論壇直面當前我國食品安全風險交流薄弱、公眾食品安全科普力度低、科技信息的傳播力不強的局面，呼吁加強對于風險交流的關(guān)注，借鑒國際經(jīng)驗，并重視人才培養(yǎng)和能力建設(shè)。
2011年的國際食品安全論壇將凝聚智慧，深刻聚焦中國食品安全進程中的核心問題，整合全球的食品安全科技優(yōu)勢和資源，以強大的國際權(quán)威陣容提供全球性的經(jīng)驗分享，尋求中國食品安全問題的有效解決途徑，為政府、工業(yè)界和科技界在食品安全領(lǐng)域的努力提供借鑒。
