為現在還沒有可靠的質量標準,也沒有科學的方法來鑒別兩者的區別

草雞蛋打出來密度大,偏紅;蛋黃特別黃，有點紅色。
洋雞蛋比較散,偏黃。
前者個兒小，后者個兒大；
前者色淺，后者色深；
從蛋殼來看，前者細滑，后者粗糙。
總體來說，草雞蛋一般都口感鮮美、細膩，蛋黃呈自然黃，全散養的草雞蛋味道自然最好.

但是注意：市場上有黑心商人給洋雞蛋加"蛋紅素",這樣產下的蛋蛋黃發紅,與真正的草雞蛋沒啥兩樣,對人體有害，普通消費者根本區別不開。