早餐奶是乳品行業新產品，其行業規范尚不明確。從部分早餐奶包裝標識上看，早餐奶補充早上所需要的維生素（并加有：麥片、各種水果味、雞蛋）以及蛋白質不是很高哦，鈣量、蛋白質比不上純牛奶，所以長個子增強骨質就是牛奶好。早餐奶配料較復雜，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。而純牛奶配料表上只有三個字：鮮牛奶。 。。

　　其次，兩者營養成分有差別。純牛奶蛋白質含量是2.9%-3.1%，有的早餐奶標識為2.3%以上。顯然，加了糖和其他物質后，蛋白質含量會略有下降。但因蛋、麥、花生等其他配料也含一定量的蛋白質，總體降低程度不大。