日前，某知名維生素功能飲料深陷違規(guī)使用添加劑風(fēng)波。這一消息再次將此前備受爭(zhēng)議的功能飲料推向風(fēng)口浪尖。事實(shí)上，在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家眼中，功能飲料并非“神品”，也并非“補(bǔ)品”，只有按需飲用才能達(dá)到相應(yīng)的功能，過(guò)量飲用反而可能有害健康。
功能飲料須按需飲用
學(xué)生考試前、孕婦分娩前來(lái)一瓶能量飲料似乎已經(jīng)成為一種慣例。白領(lǐng)們每天通過(guò)飲用維生素飲料來(lái)“為自己保持活力與美麗”似乎已成為一種共識(shí)。不過(guò)，這些與功能性飲料相關(guān)的習(xí)慣與觀念其實(shí)并不正確。
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王玉梅表示，對(duì)于身體健康的正常人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有體力消耗、不需要補(bǔ)充能量的情況下，喝功能性飲料除了能夠解渴外，沒(méi)有太多實(shí)際意義。
其實(shí)，關(guān)于功能性飲料，相關(guān)法規(guī)中有明確的解釋與定義。《中國(guó)軟飲料分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)》中給功能性飲料下的定義是，通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三大類(lèi)。
王玉梅指出，每一種功能飲料都是針對(duì)特定人群的，因此在挑選功能性飲料的時(shí)候，消費(fèi)者需要仔細(xì)閱讀每種飲料上所注明的成分，根據(jù)自身特點(diǎn)選擇飲料。如在運(yùn)動(dòng)消耗較大之后，可以飲用一些運(yùn)動(dòng)飲料，其中含有的礦物質(zhì)可以迅速補(bǔ)充人體因運(yùn)動(dòng)而消耗的物質(zhì)。如果身體沒(méi)有需要，這類(lèi)飲料當(dāng)然也并非人體所需，而且這類(lèi)飲料并非人人適宜，例如兒童和血壓高病人要慎用此類(lèi)飲料。
牛磺酸過(guò)量影響心臟健康
不少功能飲料給人留下可以解困解乏的印象。專(zhuān)家指出，在功能飲料中添加一些成分的確可以起到解困解乏和補(bǔ)充體力的作用，如咖啡因和牛磺酸。日前，記者走訪京城一些大超市發(fā)現(xiàn)，超市貨架上的不少維生素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等功能飲料中都添加了牛磺酸和咖啡因。
王玉梅介紹，牛磺酸是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，又稱(chēng)α-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來(lái)，是一種含硫的非蛋白氨基酸。牛磺酸的確具備很多好的功效，如抗疲勞、提高免疫力、促進(jìn)嬰幼兒智力發(fā)育等。咖啡因則主要起到讓神經(jīng)興奮的作用。
不過(guò)，牛磺酸和咖啡因的攝入量并非越多越好。記者發(fā)現(xiàn)，很多含牛磺酸的功能飲料并沒(méi)有標(biāo)明其具體含量。據(jù)了解，一般來(lái)說(shuō)，正常人牛磺酸：700~1000毫克，一天1-2次（每天最多可以服用6克）。
此前，美國(guó)底特律亨利福特醫(yī)院的研究者即發(fā)現(xiàn)，高水平的咖啡因和牛磺酸會(huì)增加人體血壓和心率，影響心臟功能。澳大利亞艾德蕾德醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，某品牌功能飲料可使血液黏稠，有可能增加患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。《藥物療法年鑒》（The Annals ofPharmacotherapy）中載有美國(guó)韋恩州立大學(xué)的研究者對(duì)功能飲料（主要是指某品牌能量型飲料）進(jìn)行的測(cè)試：讓15名健康成人連續(xù)7天每天喝2聽(tīng)功能飲料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，功能飲料使他們的血壓平均升高10毫米汞柱，心率每分鐘增加5次。這意味著，對(duì)于患高血壓病或心律不齊的人來(lái)說(shuō)，該飲料可能并不合適。
功能飲料混搭酒品藏高風(fēng)險(xiǎn)
不少功能飲料還是雞尾酒愛(ài)好者的最?lèi)?ài)，用各類(lèi)功能飲料混搭各類(lèi)酒品做出美味好看的飲品，也是很多酒吧里的暢銷(xiāo)品。
不過(guò)，因?yàn)楣δ茱嬃现锌赡芎锌Х纫颍@一做法可能會(huì)傷害心臟的健康。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任李淑媛指出，由于咖啡因有興奮作用，使得許多人在飲用這類(lèi)飲料后誤以為自己不是很醉，因而過(guò)量飲用，等到酒精發(fā)揮作用時(shí)，身體可能承受不住。
咖啡因混搭酒精最傷害的依舊是心臟。因?yàn)榫凭芸毂幌到y(tǒng)吸收，接著進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，影響胃腸、心臟、肝臟、腎臟、大腦和內(nèi)分泌器官的功能，造成體內(nèi)物質(zhì)代謝的紊亂，其中受害最嚴(yán)重的是大腦，形成大腦高度抑制。喝咖啡則會(huì)使大腦高度興奮，如果酒和咖啡同時(shí)飲用，就會(huì)使大腦從極度興奮轉(zhuǎn)入極度抑制，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，極大地增加心血管的負(fù)擔(dān)。
美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）就曾發(fā)出警告，摻雜咖啡因和酒精的飲品既不安全也不合法，并將此類(lèi)飲品下架。
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