其實(shí)，科學(xué)吃零食是有益的。專(zhuān)家為此做了大量調(diào)查與研究，認(rèn)為零食能更好地滿(mǎn)足身體對(duì)多種維生素和礦物質(zhì)的需要。從零食中獲得的熱量達(dá)到總熱量的20%，獲得了維生素占總攝食量的15%。獲得礦物質(zhì)占20 %，鐵質(zhì)占15%。

　　零食，能夠吃什么？

　　水果

　　水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，易被人體吸收；水果中的有機(jī)酸可促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲；水果中含有果膠（一種可溶性的膳食纖維），有預(yù)防便秘的作用；水果還是維生素C的主要來(lái)源。

　　谷類(lèi)食物

　　含碳水化合物較多的谷類(lèi)食物經(jīng)膨化制成的食品，酥脆易于消化，可適量攝入。另外蛋糕中可選松軟的面包、蛋糕，脆餅干等作為午后加餐。

　　硬果類(lèi)

　　硬果類(lèi)，如花生、瓜子、開(kāi)心果、榛子、核桃等，含油脂較高，經(jīng)加工制作后吃起來(lái)不但味道很香，還含有人體需要的一些必需脂肪酸、B族維生素、微量元素鋅等，這些都是身體需要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　糖果類(lèi)

　　糖果類(lèi)零食是純熱量食品，巧克力雖然含有一些蛋白質(zhì)和脂肪，但主要是提供熱能，這類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。另外甜食也是造成齲齒的原因之一，不宜作為經(jīng)常選擇的零食。

　　雪糕、冰激凌類(lèi)

　　雪糕、冰激凌類(lèi)涼食是人們最喜歡吃的零食，尤其是在炎熱的夏季。以奶為主要原料制作的涼食，其營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，鈣的含量也高些。由于這類(lèi)食品含糖量高，吃多了會(huì)影響胃口，刺激胃腸道。

　　不少人因食欲不好、面黃體瘦來(lái)醫(yī)院就醫(yī)，檢查又沒(méi)有器質(zhì)性病變，中醫(yī)大夫說(shuō)“脾胃不和”；也有一些人因經(jīng)常腹痛醫(yī)院檢查診斷為“淺表性胃炎”，這些都與貪食冰涼食品有關(guān)。

　　零食應(yīng)該怎么吃？

　　零食選擇，每個(gè)年齡段都不一樣，有些堅(jiān)果蛋白質(zhì)含量、脂肪含量都比較高，有些干果濃縮了礦物質(zhì)和膳食纖維。

　　魚(yú)片、牛肉干雖然能磨牙但也很費(fèi)牙，孩子跟老人要慎吃喔�？梢赃x擇肉松、雞肉松等等。

　　奶酪是非常好的食品，蛋白質(zhì)、脂肪都非常高，而且非常濃縮，只要很少的一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高，而且容易消化，可以多吃一些。

　　巧克力吃一兩塊沒(méi)壞處，是熱量很高的東西，吃多了就不愛(ài)吃正餐。特別是體重超常的人，糖分給得過(guò)多，就會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)。

　　一般人希望三餐正餐保證營(yíng)養(yǎng)，零食作為加餐或者稱(chēng)之為兩餐之間的間食。有必要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，可以一瓶乳酸飲料，加上10塊小餅干。不能以4、5個(gè)小果凍當(dāng)加餐，一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)有。吃一包膨化食品當(dāng)加餐，還不如喝一袋純酸奶為好。

　　零食不要喧賓奪主

　　零食畢竟只是獲得營(yíng)養(yǎng)的一條次要渠道，不能取代主食，應(yīng)在量上加以限制，在品種上進(jìn)行選擇。父母不妨上午給孩子吃少量熱量較高的食品，如2-3塊巧克力，1塊蛋糕，或2-3塊餅干；午睡后喝一點(diǎn)熱開(kāi)水，下午給吃一點(diǎn)水果；晚餐后不要再給零食，睡前喝一杯牛奶為宜。要注意飲食衛(wèi)生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。