“我現在只吃早餐和晚餐，中午基本免掉了，既省錢又減肥。而且周圍的快餐實在吃膩了，還可能不衛生。”在某寫字樓上班的李小姐非常滿意目前的狀態：一個蘋果、一只香蕉、一杯無糖咖啡，下午再吃點堅果，照樣精力旺盛、健步如飛。不止是她，周圍不少女同事都習慣中午餐用水果、零食代替。

　　對此，中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科陳超剛副教授提醒，這類節食方法不宜久用，如果長期讓腸胃在白天得不到鍛煉，其功能也會逐漸退化。“臨床發現，有一部分節食女性由此患上了低血糖、貧血等病。而且如果下午工作量較大，午餐水果、零食很可能維持不了身體運轉。”

　　水果不能代替蔬菜，零食更無法取代主食。“蔬菜含有更為豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，可以使有害物質不被滯留和吸收，能有效預防便秘。主食則能提供零食所沒有的熱量，而且零食多為包裝產品，添加劑較多，當飯吃很不健康。”

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