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傳統(tǒng)“過年”小零食的健康搭配

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-15  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)   瀏覽次數(shù):438
核心提示:新年到,親友歡聚一堂,豐盛筵席必不可少。雞鴨魚肉,是餐桌上的常備食物,當(dāng)然更有各種傳統(tǒng)的新年小食,令人大飽口福。不過,若吃喝過度,不單隨食物附上令人討厭的脂肪,更可能會(huì)引致腸胃不滿,實(shí)行罷工以示抗議,或心血管被肥肉堵塞得幾乎沒有空間,透不過氣來,那

    新年到,親友歡聚一堂,豐盛筵席必不可少。雞鴨魚肉,是餐桌上的常備食物,當(dāng)然更有各種傳統(tǒng)的新年小食,令人大飽口福。不過,若吃喝過度,不單隨食物附上令人討厭的脂肪,更可能會(huì)引致腸胃不滿,實(shí)行罷工以示抗議,或心血管被肥肉堵塞得幾乎沒有空間,透不過氣來,那時(shí)後果就十分嚴(yán)重。因此,吃喝之馀,要作出適當(dāng)?shù)牟渴鸷瓦x擇。

  新年小食甚為美味,但應(yīng)有節(jié)制,少吃多滋味,更不可以節(jié)日小食代替正餐。

  油炸的食物:油角、煎堆、笑口棗等。

  這些都是高熱量及高脂肪的食品,多吃會(huì)令體重上升,更會(huì)令膽固醇偏高、血壓上升。此外,用來炸食品的食油多是反復(fù)加熱使用,不單破壞食油原來的脂肪酸,更含致癌物質(zhì),有損肝臟。進(jìn)食過多油炸食物亦會(huì)引致燥熱,喉嚨發(fā)炎、頭痛,失眠等。

  糖果

  新年期間,小朋友吃些糖果,取其「甜甜蜜蜜」的意思,無(wú)可厚非,但不宜過量,原因是糖是酸性食物,會(huì)引起齲齒,導(dǎo)致胃酸過多而不適;過多的糖份會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,引致肥胖;亦會(huì)消耗胰島素,加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖,會(huì)感到飽滯,影響正餐的營(yíng)養(yǎng)吸收。此外,糖果含有大量白砂糖,會(huì)帶走體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì),特別是鈣質(zhì)。

  糕點(diǎn)

  新年吃年糕取其「年年高升」的意頭。可能的話,自制糕點(diǎn)既經(jīng)濟(jì)又健康。自制咸糕點(diǎn)如蘿卜糕、芋頭糕時(shí),最好多用冬茹、少用味,甜點(diǎn)如馬蹄(荸薺)糕,應(yīng)略減糖份。不過,現(xiàn)代生活繁忙,多半會(huì)購(gòu)買糕點(diǎn)回家弄熱進(jìn)食。弄熱時(shí),最好是蒸熱而非油煎。另外,由於糕點(diǎn)淀粉質(zhì)含量高,不宜多吃,吃時(shí)配以一杯清茶,有助消化。

 
關(guān)鍵詞: 零食 健康 搭配
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