食品企業的品控師致力于從原料把控、生產加工、產品制成、成品檢測到成品入庫、以及售后質量的跟蹤解決等全過程，包括完整的質量控制和管理鏈。品控就是對產品制成的質量控制，是嚴格按照產品標準在產品的原料、生產、加工、包裝、運輸等各方面都做好把控的一類消費者代表。
為了幫助企業培養合格的品控師，幫助企業有效規避投訴舉報的發生，切實提升企業食品質量管理、安全管理、風險管理及合規管理能力，食品伙伴網根據T/SDSZC029—2024和Q/FMT 0012S—2024《食品品控師職業技能等級評價規范》要求，組織企業品控師進行相應等級技能培訓和技能水平評價培訓，提升食品安全與質量控制對應崗位技能等級的能力。特組織“食品品控師崗位技能等級培訓”，具體培訓內容如下：
一、主辦單位：煙臺富美特信息科技股份有限公司（食品伙伴網）
二、支持單位：山東省食品質量促進會
三、時間地點：
第03期 2025年7月10-11日 濟南
第04期 2025年10月16-17日 上海
第05期 2025年12月18-19日 成都
先學習線上理論課程，即報即學；再參加線下的小班制培訓和考試。
四、申報條件：
符合以下相應條件，選擇對應課程，填寫報名回執表。
——具備以下條件之一者，可申報初級專業技術等級。
a) 具備食品及相關專業中專學歷，從事相關專業工作滿 2 年。
b) 具備食品及相關專業大學專科及以上在校生。
——具備以下條件之一者,可申報中級專業技術等級。
a) 具備食品及相關專業大學專科及以上學歷或者取得初級專業技術等級后，從事相關專業工作滿 2 年。
b) 具備食品及相關專業大學本科及以上在校生。
——-具備以下條件之一者,可申報高級專業技術等級。
a) 具備食品及相關專業大學專科及以上學歷，從事相關專業工作滿 4 年。
b) 具備食品及相關專業大學本科及以上學歷或者取得中級專業技術等級后，從事相關專業工作滿 2 年。
c) 具備食品及相關專業大學碩士及以上在校生。
五、培訓安排
（1）培訓內容
依據崗位技能要求，針對不同級別食品品控師的技能概況、技能要求以及評價要求的需要，系統地、科學地制定相應的培訓材料和培訓課程。
培訓采取線上+線下、理論+實操的培訓課程安排，科學有效地綜合提升食品品控師考核技能。
A.線上部分-視頻教材（理論知識為主、輔以品控能力測試題）
B.線下部分-現場授課（注重案例解析及問題解決能力的掌握）
線上視頻課程——隨時可學
1、中國食品安全監管概況
2、GB14881食品生產通用衛生規范
3、食品安全法及實施條例
4、食品添加劑和營養強化劑使用標準解讀
5、食品中農獸藥殘留限量標準解讀
6、食品中致病菌、污染物、生物毒素、放射性污染限量解讀
7、食品生產許可管理辦法
8、食品生產經營監督檢查管理辦法
9、食品生產風險分級管理
10、食品生產企業涉及的體系介紹
11、HACCP基本原理、關鍵控制點CCP及SSOP介紹
12、不合格品的識別及處置
13、可追溯管理
14、檢驗設備的使用和校準及檢驗異常的糾偏
15、產品的取樣、留樣制度及檢驗結果分析
16、品控師的職責及權限
17、車間SOP編寫要求
線下第1天培訓日程安排7月10日——09:00-10:20
1、人員管理：人員健康管理、人員衛生要求、人員培訓
2、環境管理：廠區環境管理、車間環境管理
7月10日——10:30-12:00
3、合格供方及進貨查驗管理：采購管理、驗收管理、供方管理
7月10日——14:00-15:20
4、設備設施管理：設施管理、設備管理
7月10日——15:30-17:00
5、過程管理：投料管理、過敏原管理、生產過程管理（關鍵控制點、清潔消毒）
線下第2天培訓日程安排7月11日——09:00-10:30
1、過程管理：生產過程管理（食品微生物、食品添加劑使用及管理、食品添加劑使用與監控、生產過程中清潔劑、消毒劑等化學品使用、異物的控制、成品控制，以顧客為關注焦點關注成品）、儲運管理、食品安全自查管理
7月11日——10:40-12:00
2、過程管理：可追溯管理、食品防護、風險控制
7月11日——14:00-15:20
3、應急管理：事故管理、食品召回、食品欺詐
4、貯存及交付管理：產品貯存、交付使用
7月11日——15:30-16:30
5、不合格品管理
6、卓越質量管理：戰略和戰略目標、過程管理（過程設計與實施、質量工具和統計工具的應用、客訴處理）、過程有效性評價
7月11日——16:30-17:30
食品品控師崗位技能等級考試
（2）評價方式
根據評價規范中規定的品控師不同級別的技能要點和學時，申報人員參加完成相應培訓課程，系統學習理論知識和實操技能后，再進行理論+實操考試。
理論考試采取機考或筆試，實操考試采取現場操作方式進行。
（3）培訓講師
培訓講師為在全國范圍內遴選的有豐富實踐經驗的品控管理專家。
（4）證書查詢
考試成績合格，即可頒發相應等級《食品品控師崗位技能等級證書（初、中、高級）》。
證書在食品伙伴網證書查詢中心可查，同時可作為食品安全知識相關培訓學時證明。
六、收費標準及繳費
1. 收費標準：初級 1000 元/人，中級 1500 元/人，高級 2000 元/人；
2.團報優惠：三人及三人以上報名，每人優惠200元；費用包含：培訓費用、考試費、證書費、稅費。差旅費用自理。
3. 收款賬號：公戶匯款或轉賬賬號如下
1）公司銀行賬號
公司名稱：煙臺富美特信息科技股份有限公司
開戶行：交通銀行股份有限公司煙臺芝罘支行
賬號： 3760 0106 0018 1700 28369
付款請備注“品控師+單位名稱/姓名”
七、報名聯系人及聯系方式
姜老師：15345357379（微信同號）
[復制鏈接]
發表于 2025-2-19 17:43
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