一、食品和食品添加劑

 

　　依據(jù)：生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。GB2760）

 

　　生產(chǎn)企業(yè)索證：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、型式檢驗(yàn)報(bào)告；產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、對(duì)應(yīng)批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　食品經(jīng)營(yíng)（流通）企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（《食品流通許可證》），及所供貨食品的生產(chǎn)企業(yè)的：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、型式檢驗(yàn)報(bào)告、該批次產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告；

 

　　二、藥食兩用物質(zhì)

 

　　依據(jù)：《既是食品又是藥品的物品名單》

 

　　由于部分物質(zhì)是沒(méi)有食品生產(chǎn)許可的，故：

 

　　1.從藥品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)買中藥飲片，需索取其《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《藥品生產(chǎn)許可證》、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證證書》（GMP證）及檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　2.從藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)買中藥飲片，需索取其《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證證書》（GSP證），與藥品生產(chǎn)企業(yè)的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《藥品生產(chǎn)許可證》、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證證書》（GMP證）及檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　3.從藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)購(gòu)買中藥材，需索取其《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證證書》（GSP證）；如果是從批發(fā)企業(yè)購(gòu)買，可能會(huì)提供檢驗(yàn)報(bào)告；從藥品零售企業(yè)購(gòu)買，則一般不提供檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　4.藥品要求出廠檢驗(yàn)全檢（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)全部項(xiàng)目，類似食品的型式檢驗(yàn)），故購(gòu)買中藥飲片可只索取出廠檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　三、食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　　依據(jù)：相關(guān)部門名單

 

　　索證：供貨者提供的銷售憑證、銷售者與供貨者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)協(xié)議，可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)貨憑證

 

　　⑴肉類：①生產(chǎn)者：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、提供檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件。 ②銷售者：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、檢疫合格證明、肉類檢驗(yàn)合格證明等證明文件。  ③進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。

 

　　⑵其他農(nóng)產(chǎn)品：①生產(chǎn)者：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者生產(chǎn)者自檢合格證明等；②銷售者：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》（或農(nóng)民個(gè)人身份證）、產(chǎn)地證明、有關(guān)部門出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合格證明或者銷售者自檢合格證明等；③進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)提供出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。

 

　　四、食品相關(guān)產(chǎn)品

 

　　與食品直接接觸的包材、容器等

 

　　生產(chǎn)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（未納入發(fā)證范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告；產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　經(jīng)營(yíng)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，及所供貨食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的：《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（未納入發(fā)證范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告；

 

　　五、進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

 

　　未考慮進(jìn)出口、特殊種類

 

　　索證要求：

 

　　1.進(jìn)口食品原料：應(yīng)當(dāng)索取向中國(guó)境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商、進(jìn)口食品的進(jìn)口商備案證明和《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，對(duì)于進(jìn)口應(yīng)當(dāng)辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品原料，還應(yīng)索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》；

 

　　2.專營(yíng)食品原料：采購(gòu)食用鹽應(yīng)至少當(dāng)索取對(duì)應(yīng)食鹽批發(fā)企業(yè)（含取得食鹽批發(fā)許可證的食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)）《食鹽批發(fā)企業(yè)許可證》，以及定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)《食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)證書》和合格證明文件；

 

　　3.食品加工用水來(lái)自公共供水單位的：食品加工用水源水來(lái)自公共供水系統(tǒng)的，原則上應(yīng)當(dāng)索取《衛(wèi)生許可證》及定期第三方檢驗(yàn)報(bào)告，并實(shí)時(shí)自行監(jiān)測(cè)；若來(lái)自城市自來(lái)水供水和自建設(shè)施供水的公共供水企業(yè)，還應(yīng)索取《城市供水企業(yè)資質(zhì)證書》；

 

　　4.地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等：索取地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志注冊(cè)登記文件、綠色食品使用證書、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書；

 

　　5.出口產(chǎn)品中使用的食品原料列入實(shí)施備案管理原料目錄的，還應(yīng)索取其原料種植場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)備案證明；

 

　　6.列入管控的食品添加劑，如咖啡因，應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)《食品添加劑生產(chǎn)許可證》、《藥品生產(chǎn)許可證》、《藥品批準(zhǔn)文號(hào)》、《定點(diǎn)生產(chǎn)資格》、《GMP證》和符合對(duì)應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)合格證明文件，從經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購(gòu)的，還應(yīng)索取《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、《GSP》和依據(jù)不同經(jīng)營(yíng)主體是否需取得的《定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)批準(zhǔn)文件》；

 

　　7.進(jìn)口食品添加劑：應(yīng)索取《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，對(duì)于進(jìn)口應(yīng)當(dāng)辦理進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可的食品添加劑（如明膠），還應(yīng)索取《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》；

 

　　六、餐飲服務(wù)（食品經(jīng)營(yíng)）企業(yè)：

 

　　索證要求：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（《餐飲服務(wù)許可證》）；

 

　　七、消毒產(chǎn)品

 

　　生產(chǎn)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《衛(wèi)生許可批件》（未納入許可范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告；產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　經(jīng)營(yíng)企業(yè)：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，及所供貨消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《衛(wèi)生許可批件》（未納入許可范圍的不需要）、型式檢驗(yàn)報(bào)告。產(chǎn)品出廠報(bào)告或第三方檢驗(yàn)報(bào)告、發(fā)證核檢驗(yàn)報(bào)告。

 

　　八、其他

 

　　采購(gòu)易制毒化學(xué)品等國(guó)家有特殊管制措施的，須符合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的要求。