各餐飲食品經營者、廣大消費者：

五一臨近，為維護節日期間市場秩序，指導餐飲食品服務提供者規范經營行為，履行市場主體安全責任，保證餐飲食品安全，保障廣大消費者身體健康，營造一個歡樂、祥和、健康的節日氛圍，江西省市場監督管理局溫馨提示：

一、各線上線下餐飲食品經營者，應當依法取得營業執照和《食品經營許可證》，落實餐飲食品安全主體責任，并在醒目位置公示營業執照和《食品經營許可證》。食品加工過程應符合法律法規規定要求，嚴把原輔材料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關、食物留樣關等餐飲安全“五關”，及時排查和控制食品安全風險，確保人民群眾飲食安全。網絡交易的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，應當采取能夠保證食品安全的貯存、運輸措施，送餐容器和包裝應清潔、完好，確保送餐過程食品不受污染。

二、廣大消費者，節日期間外出聚餐應選擇證照齊全、環境整潔、餐飲服務食品安全量化等級評分較高的場所，請不要在無《食品經營許可證》的餐飲服務單位及街頭流動攤點消費，并索要正規發票或收據。在收到外賣送餐后，要當面查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染應當拒收。

三、春夏交替季節，消費者要科學合理飲食，不暴飲暴食，應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不生食海產品，不食用河豚魚，不食用來源不明野生蘑菇。

四、消費者購買食品時，應選擇標志齊全、包裝完整無損、感官性狀正常且在保質期內的食品，并注意其儲運條件應符合產品標示要求。不購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物。

五、各第三方平臺要建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報電話、渠道和方式，對消費者的投訴舉報，要及時進行處理，確保消費者合法權益。對于媒體曝光的入網商戶存在的問題，各第三方平臺要及時回應社會關切，將失信入網餐飲服務提供者納入“黑名單”，并及時向監管部門通報。

我省各級市場監督管理部門將加強節日期間市場巡查，保持12315投訴舉報熱線暢通，確保消費者合法權益得到保護。對檢查或舉報發現的市場違法行為，一經查實，將依據《中華人民共和國食品安全法》等有關法律法規規章，嚴肅處理，對性質惡劣、情節嚴重、造成不良影響的單位，通過新聞媒體公開曝光。