首先是進(jìn)口前準(zhǔn)入。肉類進(jìn)口前，國家質(zhì)檢總局對輸出國家的獸醫(yī)衛(wèi)生和食品安全體系進(jìn)行評估，對境外肉類生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行注冊，只有被我國批準(zhǔn)的國家、企業(yè)所生產(chǎn)的指定品種的肉類才允許出口到國內(nèi)（不含港澳臺地區(qū)）。再者是進(jìn)口時檢驗檢疫。進(jìn)口時，檢驗檢疫部門對進(jìn)口肉類實(shí)施檢驗檢疫，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得進(jìn)口。第三是進(jìn)口后監(jiān)管。檢驗檢疫部門對經(jīng)營企業(yè)的肉類進(jìn)口和銷售記錄實(shí)施監(jiān)管，了解進(jìn)口肉的用途和去向。

 

 

    第一，認(rèn)清來源。目前我國允許進(jìn)口的肉類主要有豬肉、禽肉、牛肉、羊肉、鹿肉、馬肉等。據(jù)質(zhì)檢總局網(wǎng)站公布的信息來看，進(jìn)口豬肉準(zhǔn)入國家最多，包括美國、加拿大、巴西、智利、法國、丹麥等國家；進(jìn)口禽肉準(zhǔn)入國家包括阿根廷、巴西、智利、法國、波蘭、匈牙利；進(jìn)口牛肉準(zhǔn)入國家包括加拿大、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭等國家；進(jìn)口羊肉準(zhǔn)入國家包括烏拉圭、智利、澳大利亞、新西蘭；進(jìn)口鹿肉準(zhǔn)入國家為澳大利亞和新西蘭；進(jìn)口馬肉準(zhǔn)入國家目前只有蒙古。
 

    第二，選準(zhǔn)商家。消費(fèi)者應(yīng)向正規(guī)、合法的商家購買進(jìn)口肉類。購買時可要求商家提供或出示進(jìn)口肉類相應(yīng)的《進(jìn)口貨物檢驗檢疫證明》，不能提供或出示的，不要購買。
 

    第三，看清標(biāo)簽。正規(guī)進(jìn)口肉類外包裝上有中文標(biāo)簽，標(biāo)明品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號、規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，內(nèi)包裝上標(biāo)明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，這些內(nèi)容應(yīng)與《進(jìn)口貨物檢驗檢疫證明》相符。