對于減肥時下有種說法：減肥時不僅要減少食物能量的攝取，也要減少水的攝取量。那么這種說法科學(xué)嗎？為此，4月14日，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部副教授柴巍中博士在接受本報記者采訪時表示：“人們在減肥時更應(yīng)多喝水，尤其是青少年，在每次運(yùn)動結(jié)束后減輕多少體重，就需要補(bǔ)充相應(yīng)量的水分以保持體重，這也是為下次減肥活動做準(zhǔn)備。”

    為什么每次運(yùn)動結(jié)束后，都要補(bǔ)充水分呢？柴巍中博士說：“比較科學(xué)的減肥方式是控制食物能量的攝取以及靠運(yùn)動‘燃燒’多余的脂肪。而體內(nèi)的酶以及鐵、鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)是脂肪的‘助燃劑’，它們在‘工作’時需要水，水的作用是為‘助燃劑’提供一個良好的‘工作’環(huán)境。只有體內(nèi)的水分充足，運(yùn)動減肥才更有效。”

    運(yùn)動前后，都要及時補(bǔ)充水分，以使體內(nèi)的細(xì)胞功能處在良好狀態(tài)，有利于新陳代謝和脂肪代謝的順利進(jìn)行。柴巍中博士說，由于水中不含能量、脂肪、膽固醇，而且低鈉，可減緩饑餓、減少進(jìn)食，是一種天然的食欲抑制劑，能幫助控制體重，目前的研究表明水?dāng)z入量低會增加脂肪的沉積，相反水?dāng)z取量高則使脂肪沉積少。

    青少年在減肥時，喝水越多越好，與此同時還能阻止減重時發(fā)生的皮膚皺縮和衰退。現(xiàn)在青少年中肥胖和超重情況很常見，超重和肥胖兒童的正常發(fā)育及學(xué)習(xí)能力都會受到損害，他們成年后更容易患糖尿病、高血壓、心腦血管疾病等。

    “我特別推薦青少年多吃花生、核桃等干果類食物，每天1~2兩，因為國外有研究表明干果類食物能幫助減肥。”為了使青少年能夠較好的保持體重，柴巍中博士介紹了一些有助減肥的食物：顏色深的蔬菜、水果所含維生素多，要多吃；每天吃粗糧2兩；多吃海產(chǎn)品；少吃動物性油脂。