禾本科冰草屬的一個種，學名Agropyron crastatum L.。多年生草本。又名扁穗冰草、大麥草。為干旱、半干旱地區壽命長的優良牧草。廣泛分布于前蘇聯亞洲部分的寒冷干旱草原上，中國東北、西北和華北都有野生。

須根發達，有短根莖；莖稈直立，疏叢型，基部膝狀彎曲，抽穗期株高40-60cm，成熟期株高60-80cm；葉披針形，長7-15cm，寬0.4-0.7cm，葉背較光滑，葉面密生茸毛；穗狀花序長5-7cm，呈矩形或兩端微窄；小穗無柄，緊密排列于穗軸兩側，呈篦齒狀。每花序有30-50個小穗，每小穗4-7朵小花，外稃有毛，頂端常具短芒，一般結實3粒或4粒。種子千粒重約2g。

抗寒、耐旱，適宜于干旱和寒冷的溫帶地區種植。在年降雨量230-380mm的地區生長良好。對土壤的適應性強，耐瘠，也耐鹽堿，不耐熱，夏季炎熱地區生長停滯，銹病嚴重。適宜秋播或夏播，播前需施肥整地，播種量每公頃11-22kg。條播，行距20-30cm，播深3cm左右，播后適當鎮壓。建成的草地可生長利用10年以上。耐踐踏，適宜放牧，每公頃產干草1500-6000kg。其干物質含粗蛋白質11.6%，粗脂肪3.0%，粗纖維34.1%，無氮浸出物45.5%，灰分6.8%。