天氣漸冷，體弱多病的老人若能適量地吃點(diǎn)肉，可防止因虛寒陰氣上升而引起的陰陽失調(diào)，為安然度冬打好基礎(chǔ)。對癥食用以下幾種肉類可強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病。
　　溫補(bǔ)虛勞之圣藥——鴨肉

　　鴨肉具有補(bǔ)虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津等作用。每百克鴨肉中含蛋白質(zhì)16.5克、鈣11毫克、鐵4.1毫克、煙酸4.7毫克。鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用；低熱、體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳。

　　肥胖者的肉食——牛肉

　　牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。每百克牛肉中含蛋白質(zhì)20.1克，脂肪10.2克，膽固醇63毫克，鈣7毫克，煙酸6毫克。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

　　動物“人參”——鵪鶉肉

　　鵪鶉肉具有補(bǔ)益五臟、清熱利濕、利水消腫等功效。每百克鵪鶉肉含24.3克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種維生素和卵磷脂等營養(yǎng)素，很適合老弱病人食用，還可輔助治療貧血、糖尿病、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、肺結(jié)核等疾病。

　　益壽美容珍品——兔肉

　　兔肉能補(bǔ)中益氣、涼血解毒、止渴健脾。每百克兔肉含蛋白質(zhì)24.5克，脂肪3.8克，鈣16毫克，還含有人體必需的8種氨基酸和豐富的卵磷脂。常吃兔肉可強(qiáng)身健體、延年益壽、減肥美容；對高血壓、糖尿病、動脈硬化患者有治療作用。

　　滋補(bǔ)佳品——烏龜肉

　　龜肉具有滋陰涼血、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用。每百克龜肉含優(yōu)質(zhì)蛋白17.3克，鈣124毫克，維生素A91國際單位，以及維生素D、角蛋白、動物膠等人體不可缺少的物質(zhì)。適量食用可降血脂、防癌抗癌，特別適合盜汗、眩暈、心悸、耳鳴、腎虛等癥。

　　補(bǔ)腎壯陽藥——蝦肉

　　蝦肉有補(bǔ)腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪0.6克，鈣40毫克，還含有豐富的維生素A、E等營養(yǎng)素。適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等癥。

　　高鈣肉食——田螺肉

　　田螺肉具有清熱、明目、壯骨、利水、通淋等功效。每百克田螺肉含蛋白質(zhì)10.7克，脂肪1.2克，鈣1.3克(是雞肉的100倍)。能輔助治療黃疸、淋病、糖尿病、癤腫、骨質(zhì)增生、高血壓、冠心病等疾病。