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竹筍

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-11  瀏覽次數:223
核心提示:為禾本科竹亞科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。長江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取,去殼鮮用或貯存備用。 【性味】味甘、微苦,性寒。 【功用主治】清熱化痰、開胸利膈、除煩解渴。用于消渴、煩熱、大便澀滯、熱痰咳嗽。 【竹筍食療方精??1、治胃熱煩渴:竹筍2

  為禾本科竹亞科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。長江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取,去殼鮮用或貯存備用。

  【性味】味甘、微苦,性寒。

  【功用主治】清熱化痰、開胸利膈、除煩解渴。用于消渴、煩熱、大便澀滯、熱痰咳嗽。

  【竹筍食療方精選】

  1、治胃熱煩渴:竹筍200克,加少許鹽,煮爛食。每日2次。
  2、治小兒麻疹、風疹或水痘初起:鮮竹筍200克,鯽魚250克,同煮湯食。每日1次。
  3、治小兒痰熱驚癇、發熱頭痛:鮮竹筍150克切成薄片,放人開水中略煮片刻,撈起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加適量食鹽調味佐膳。
  4、治肺熱咳嗽:鮮竹筍250克,老鴨肉250克,同煮熟,調味佐膳。
  5、治大便澀滯不暢:鮮竹筍200克,粳米100克,煮粥食用。每日2次。
  6、治熱痰咳嗽、胸膈不利:竹筍150克,煮熟,加生姜、醋適量拌食。每日2次。
  7、鮮竹筍同鯽魚煮湯食,治小兒麻疹、風疹或水痘初起,有速透早愈之功。
  8、鮮竹筍煮粥食,治久瀉、久痢、脫肛。
  9、竹筍、陳蒲瓜各60克,或加冬瓜皮30克,水煎服,治腎炎、心臟病、肝臟病的浮腫腹水。
  10、清炒竹筍:鮮竹筍切成薄片,放入開水中略煮片刻,撈起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加適量食鹽調味食用。有清熱,消痰,鎮靜的作用。適用于小兒痰熱驚癇,發熱頭痛,痰多脘悶,腹脘脹氣,妊娠眩暈等癥。

  【用法用量】煎湯,煮食。每次100-250克。

  【宜忌】脾胃虛弱、病后及產后忌食。

  【成分與藥用】

  本品含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素,以及鈣、磷、鐵、鎂等12種微量元素和16種以上氨基酸。對減肥、防癌有一定效用。

 
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