塔格糖在使用時只需按所需的甜度來確定添加量。可直接加入或溶解加入，稀釋劑可用液體或固體作為載體，如水，淀粉，山梨醇，麥芽糖醇，木糖醇，鹽，檸檬酸及其它無毒物質，也可與蔗糖等甜味劑合用。塔格糖溶于水且在溶劑中穩定，因此在食品工業中應用十分廣泛。它可用于水果、蔬菜的果蔬汁中；可用于肉制品，尤其是經過甜味劑處理的肉制品，如熏肉、火腿；可用于乳制品如巧克力奶飲料；蛋制品如奶油蛋羹，白蛋糕，色拉，冰淇淋，冰凍果子露，面包，餅干，碳酸飲料等。

在谷物食品如玉米片或爆米花的制作中，塔格糖漿能參與非酶促美拉德褐變反應，并且在其表面形成一層糖衣，使產品具有誘人的色澤和良好的口感。用于制作非結晶糖衣玉米片的工藝如下：將塔格糖配成72。～73。Brix的溶液，加熱到58℃ ～61℃攪拌使糖結晶溶解；然后將溶液加熱到70℃以提高其流動性；用噴霧器將其噴到玉米片上，在110℃下將其循環三次烘1～4min，中途將其翻轉，得到產品。制作結晶糖衣產品的工藝為：塔格糖配成83oBrix的溶液，加熱到100℃左右，攪拌直到糖結晶溶解，溶液冷卻到62℃形成晶胚，然后將55 溶液噴霧到75og爆米花中，用冷空氣冷卻誘發其結晶，過夜冷卻，然后用烘干機在92℃ ～100℃下烘7min，得到具有很好結晶的產品。

在醫藥中塔格糖可用于咳嗽糖漿，粉劑，起泡劑，固定假牙的粘合劑，洗口藥以及口腔消毒劑。此外塔格糖用來治療糖尿病和缺鐵性貧血以及壞血病具有相當的療效。塔格糖還可以作為香煙產品的添加劑。