生活中，不少老年人認為吃素可以長壽，于是長期不攝入肉類食物。但是醫學專家認為，這實際上是不明智之舉，對身心健康有害。據了解，人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質疏松及心血管疾病的發生，都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育，而且會引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。而植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。
　　
    因此，老年人長期吃素只能加速衰老。