原料別名：公子香、子丁香、支解香、瘦香嬌、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，2至6克；或入丸、散。外用：適
推薦菜品：云林鵝 養(yǎng)顏茶 醬羊肝 家制脆皮鴨 酥炸豆腐 丁香火鍋 丁香鴨 容顏不老方 丁香姜糖 肉餡牛肉扒  
 
 
 
丁香詳細介紹  
 
 
原料介紹
丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾。丁香常綠喬木，原產(chǎn)馬來西亞群島及非洲。我國廣東、海南、廣西、云南等地植物園有少量栽培。當花蕾由綠色轉(zhuǎn)紅色時采摘，曬干。
丁香花蕾略呈研棒狀，稍似丁字形，長1至2厘米。花呈圓球形，直徑0.3至0.5厘米，花辨4，覆瓦狀抱合，棕褐色或黃褐色，花瓣內(nèi)雄蕊多數(shù)，花絲彎曲，花柱直立，萼筒圓柱形，略扁稍彎曲，長0.7至1.4厘米，直徑0.3至0.6厘米，紅棕色或棕褐色，上端有4枚三角狀的萼片，十字狀分開。質(zhì)堅實，富油性，入水則萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感。以油性富、香氣烈，入水下沉者為佳 。
 
營養(yǎng)分析
黨參對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加；能擴張周圍血管而降低血壓，并可抑制腎上腺素的升壓作用；具有調(diào)節(jié)胃腸運動，抗?jié)�瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。
相關人群
脾胃虛寒者、嘔吐者、熱病及陰虛內(nèi)熱者忌服。
食物相克
丁香不可見火，畏郁金。
相關人群
 
制作指導
1. 丁香主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。
2. 胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。
3. 久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。
4. 腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。
5. 少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。
食療作用
丁香味辛，性溫；歸脾、胃、腎經(jīng)；芳香散降；
具有溫中降逆，散寒止痛，暖腎助陽的功效；
主治胃寒呃逆，嘔吐反胃，脘腹冷痛，泄瀉痢疾，腎虛陽痿，陰冷疝氣，腰膝冷痛，陰疽，口臭齒疳。
其他相關
丁乃釘之古字。本品形似釘子，其味甚香，故名丁香或丁子孫香。《綱目》引按掌禹錫曰：“按《齊民要術》云：“雞舌香俗人以其似釘子，故為丁子香。”瘦香嬌、百里馨等，贊譽其味也。