原料別名：車輪菜、車前、當道、牛舌、蝦蟆衣、牛遺、蛤螞草、蝦膜草、餞貫草、地膽草、白貫草、牛舄、勝舄、馬舄  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內服：煎湯，15至30克（鮮品加倍）；或搗汁
推薦菜品：消黃茶 車前草滑石冰糖湯 車前草燉豬小肚 車前葉西瓜粥 車前滑石湯 車前葉蘿卜粥 水晶涼糕 拌車前菜 車前發菜湯 車前草雞骨草燉魚頭  
 
 
 
車前草詳細介紹  
 
 
原料介紹
車前草為車前科植物車前或平車前等的全草。車前多年生草本，生于山野、路旁、花圃或菜園、河邊濕地。分布于全國各地；平車前生于山野、路旁、男士及河邊。分布于東北、華北、西北地區，河南、湖北、西藏等省區也有分布。夏、秋季采挖，除去泥沙，曬干或鮮用。
1. 車前根叢生，須狀。葉基生，具長柄；葉片皺縮，展平后為久狀橢圓形或寬卵形；長4至13厘米，寬2至8厘米；表面灰綠色或污綠色，具明顯弧形脈5至7條；先端鈍或短尖，基部寬楔形，全緣或具不規則波狀淺齒，穗狀花序，蒴果橢圓形，周裂，氣微香，味微苦。
2. 平車前主根圓錐狀，直而長。葉片較狹，長橢圓形或橢圓狀披針形，長5至14厘米，寬1至3厘米，邊緣有小齒，基部狹窄。穗狀花序頂端花密生，其余同上。
 
營養分析
車前草提取物對艾氏癌及肉瘤-180有較弱的抑制作用。
相關人群
精滑不固者禁服。
食物相克
常山忌菘菜、蔥、茗。
相關人群
 
制作指導
1. 濕熱蘊結膀胱，小便淋瀝澀痛者，可與木通、滑石、黃柏等配五。
2. 咽喉腫痛，喉痹乳蛾者，可與鳳尾草、烏梅肉配伍；凡血淋尿血得，可與藕節、側柏葉、滑石、甘草配伍。
食療作用
車前草味甘，性寒；歸腎、膀胱、肝經；體滑降利；
具有清熱利尿，涼血解毒的功效；
主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，水腫黃疸，瀉痢，肺熱咳嗽，肝熱目赤，咽痛乳蛾，衄血，尿血，癰腫瘡毒。
其他相關
《綱目》：“按《爾雅》云：馬舄。馬舄車前。陸璣《詩疏》云：此草好生道邊及牛馬跡中，故有車前、當道、馬舄，牛遺之名。舄，足履也。幽州人謂之牛舌草。蛤蟆喜藏伏于下，故江東稱為蛤蟆衣。”