人體內的黑色素是不飽和脂肪酸的過氧化物，維生素E正好能抑制不飽和脂肪酸的過氧化，從而有效抵制黑色素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。同時維生素E還具有抗衰老的作用。

    富含維生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油等。擔任著補充維生素E 重任的食物還有堅果類（芝麻、松仁等），如果覺得單調，不妨將其磨碎，配合水果做成沙拉，一舉兩得。