維生素B1缺乏癥又名腳氣病，以消化、神經、循環系統癥狀為主要表現。 
　　
    維生素B1缺乏癥的原因：①母乳喂養的嬰兒常見病因是母親飲食缺乏維生素B1。較大小兒飲食長期以精制米為主食，不及時加粗米，或煮飯時丟棄米湯，或切碎蔬菜浸泡過久，煮豆類加堿過多，都可使維生素B1損失，造成B1缺乏。②小兒患腹瀉、嘔吐等病使維生素B1吸收障礙。③長期發熱，感染，代謝旺盛，對維生素B1需要量增加，如不及時添加富含維生素B1的食物，即可造成維生素B1缺乏。