現時獲全球大部份營養專家所推薦，又為所有關注健康人士所奉行的低脂和高纖維的飲食，原來并不是健康的萬靈藥。美國的科學家近期的兩個研究發現，低脂和高纖維的飲食，并不能減低患上結腸癌的機會，但強調這種健康的飲食模式對個人健康有助益。該兩個刊登在英國《新英格蘭醫學雜志》的研究，分別是由美國亞利桑那大學和美國國立癌癥研究所研究員進行。研究亦同時指出低脂和高纖維的飲食能減低患上心臟病和慢性疾病的機會。