在炎熱多雨的季節，貯存和運輸途中的飼料往往因水分含量過高而容易受到黃曲霉菌、灰曲霉菌、寄生曲霉菌、鐮刀霉菌和赫曲霉菌等有毒真菌的感染而導致霉變。這些真菌能產生多種毒素，引起畜禽中毒，輕者抑制畜禽的生長發育，嚴重者導致畜禽死亡。因此，為了防止畜禽中毒，必須將飼料中的霉菌毒素去除后才能飼喂。現介紹幾種霉變飼料的去毒方法。 　　　　

一、物理方法 　　

1.篩選法 　　

利用機械或人工的方法先對飼料進行篩選，剔除霉變飼料；然后將未霉變的飼料進一步干燥，以達到去霉防霉變的目的。 　　

2.漂洗法 　　

對玉米、大豆等顆粒狀原料，用清水漂洗或用2%石灰水進行反復漂洗，即能去除霉菌毒素。 　　

3.熱處理法 　　

對于餅粕類原料，在150℃的溫度下焙烤30分鐘或和微波加熱8～9分鐘，可使48%～61%的黃曲霉毒素B1和32%～40%的黃曲霉毒素G1被破壞。 　　

二、化學方法 　　

1.氨化處理 　　

用氨水或氨氣處理霉變飼料，可以使飼料中黃曲霉毒素B1的含量減少90%～95%。方法是：將霉變飼料密封在熏蒸罐或塑料薄膜袋中，使其含水量在18%以上，通上氨氣進行熏蒸10小時。大豆粉的去毒方法是：在相對濕度為50%情況下，在大豆粉中添加2%的尿素作為尿素酶原，密封10小時，可以破壞70%以上的黃曲霉毒素B1。 　　

2.粘土或沸石處理 　　

粘土和沸石的主要成分為硅鋁酸鹽。硅鋁酸鹽能選擇性地與黃曲霉毒素B1結合，在水溶液中，它對該毒素吸附率達80%以上，常用方法是在飼料中添加0.5%的粘土或沸石，既能促進畜禽的生長發育，又能去除霉菌毒素。 　　

3.生石灰處理 　　

在霉變的豬飼料中添加5%生石灰，其去毒率為90%～99%。試驗證明：飼料用這種方法去毒后喂豬，豬食欲正常，生長發育良好。 　　

三、生物學方法 　　

利用乳酸菌進行發酵，在酶的催化作用下，使黃曲霉毒素B1轉變為毒性較小的B2。用這種方法處理飼料，不僅降低飼料中霉菌毒素的毒性，還可增加飼料營養（菌體蛋白），改善適口性。須注意的是，以上處理方法僅適用于輕度發霉的飼料，在處理后須與其他飼料混合使用，禁止作為主要飼料喂用。對于嚴重霉變的飼料，因處理成本過高，還是全部廢棄為。