葡萄屬于高光呼吸型的碳三植物，光呼吸幾乎消耗光合產(chǎn)物的40％—50％。尤其在夏季，光呼吸作用因溫度提高而急劇增強(qiáng)，而這時(shí)正值果實(shí)糖分增長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)刻，從而嚴(yán)重影響光合產(chǎn)物的積累，影響葡萄的品質(zhì)。因此，適當(dāng)抑制葉片的光呼吸，就能減少葉片光合產(chǎn)物的消耗，顯著增加果實(shí)中的糖分含量。根據(jù)我們的實(shí)驗(yàn)，光呼吸抑制劑亞硫酸氫鈉不僅可提高巨峰系葡萄的坐果率，而且對(duì)果實(shí)的品質(zhì)、產(chǎn)量和成熟的整齊度均有良好的影響。為了改善果實(shí)品質(zhì)，在果實(shí)膨大后每隔7—10天全株噴布1次300毫克／千克光呼吸抑制劑，連續(xù)噴2—3次即可收到明顯的效果。使用時(shí)要注意亞硫酸氫鈉可以和其他農(nóng)藥、化肥混合噴施，但決不能與除草劑混合使用。噴施的時(shí)間以晴天露水干后上午8—11時(shí)或下午15—18時(shí)為宜。
若為提高葡萄坐果率，可在葡萄開(kāi)花前l(fā)周、初花和盛花期各噴1次500—700毫克／千克的亞硫酸氫鈉，可明顯提高開(kāi)花坐果率。