隨著生物科技的發(fā)展，利用遺傳工程，藉由 DNA 載體把外來基因?qū)胫参矬w內(nèi)，已經(jīng)成功且高效率地育成傳統(tǒng)育種法無法獲得的作物新品種，改良作物承受逆境的能力，以減少損失或提高單位面積的產(chǎn)量，并減緩?fù)恋責(zé)o限開發(fā)及農(nóng)藥肥料的濫用，省工又省成本。
在各種植物基因轉(zhuǎn)殖法中，比較常用的是基因槍轉(zhuǎn)植、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)殖及電穿孔轉(zhuǎn)殖法，不同植物物種、組織所適用的基因轉(zhuǎn)殖法也不盡相同。目前西紅柿的基因轉(zhuǎn)殖是利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)殖法。第一個(gè)獲準(zhǔn)上市的基改作物于 1994 年在美國推出，就是可以延長食用期的基因改造西紅柿。
西紅柿基因轉(zhuǎn)殖流程：把希望轉(zhuǎn)殖入西紅柿體內(nèi)的目標(biāo)基因先放入載體中，再裝入農(nóng)桿菌的細(xì)胞內(nèi)，藉由農(nóng)桿菌可以感染植物的特性，把目標(biāo)基因帶入西紅柿細(xì)胞內(nèi)，并進(jìn)一步導(dǎo)入西紅柿的染色體中，之后再以組織培養(yǎng)的方式培養(yǎng)出具特殊性狀的基改西紅柿新品種。
植物基因轉(zhuǎn)殖所用的去氧核糖核酸（DNA）表現(xiàn)載體：進(jìn)行植物基因轉(zhuǎn)殖前，必須把希望轉(zhuǎn)殖入植物體內(nèi)的目標(biāo)基因先植入特殊的 DNA 載體，然后再導(dǎo)入農(nóng)桿菌的細(xì)胞中。基因激活子是一段負(fù)責(zé)調(diào)控基因表現(xiàn)特性的特定 DNA 序列，而轉(zhuǎn)錄終結(jié)子則是一段決定基因核糖核酸（RNA）產(chǎn)物長度的特定 DNA 序列。基因重組科技讓我們得以依不同的目的，自行決定最適合的基因激活子及轉(zhuǎn)錄終結(jié)子，以達(dá)到最佳的植物基因改造效果。在 DNA 表現(xiàn)載體中帶有篩選用基因，是用來篩選及判別真正的基改植株。在大部分的情況下，所有介于左插入序列及右插入序列間的DNA都會(huì)被導(dǎo)入植物的染色體中，但是插入植物染色體的位置則無法控制。