營養液的酸堿度通常用pH表示。大多數植物根系在pH5.5～6.5的弱酸性范圍內生長最好，因此無土栽培營養液pH值也應該在這一范圍內。營養液的pH值非常重要，因為它關系到各種鹽類的溶解度和作物細胞原生質膜對鹽類的透過性。植物對pH值的適應范圍比電異度要窄，pH值不適宜時，作物根尖發黃和壞死，同時葉片失綠。所以在循環營養液系統中，每天都要測定和調整pH值，在非循環系統中，每次配制營養液時，應注意調整pH值。

　　測定pH值的最簡單的方法是用pH試紙進行比色。但這只能測出大概的范圍，我國已生產出多種手持pH儀，測定方法簡單、快速，而且準確，是大面積無土栽培必備的儀器。