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高絕的買酒術

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
       決定去買酒,問題又來了。買那種?紅酒粉紅酒還是白酒?這是很多人站在酒柜前傷腦筋的。因為餐酒不像白蘭地你一定不會選錯。餐酒A跟餐酒B與餐酒C都是差不多的樣子,但價錢卻有驚人的分別,為什么?

  是不是越貴的酒就越好?通常,貴酒都是有一定的質素,問題是這些進口的名酒,價錢貴到有點不合理。大家不必癡想以下等價錢買到上等酒,酒不像時裝,永遠不會大減價,偶然有些不宜再存放的酒,或許會稍微降價拋售,一般來說,葡萄酒只會隨年份的增加而越賣越貴。大家要擔心的是,有沒有付出高價卻只買到一瓶不怎么樣的酒。

  那么中下價錢的酒就不能入口了?這又不盡然。開一瓶酒,酒本身固然重要,但也得視乎環境氣氛場合食物。平常日子,飲平常酒就可以了。一瓶難得的酒,要與難得的人共飲,共渡難得的時光。要是所有大食會生日會都要拿一瓶頂級好酒,而人人拿著一只紙杯喝酒,實在暴殄天物。要知一瓶佳釀是很多人的心血結晶,喝掉一瓶,這世上就少一瓶。

  此因買酒并非僅是價錢平貴的問題,還是選擇和配搭的問題。喝什么酒,怎樣喝,完全顯示你的見識和品味,金錢并非是決定性的。葡萄酒最有趣的地方也就在這里,它需要你去認識、發掘、親身體驗、細心回味,溫柔的照顧,像對待一個情人。人間有情,富商們跟尋常百姓都得享那滋味;人間有酒,一樣。

  那今天晚上該喝什么酒?有一個辦法或許可以幫助大家作決定:嘗試將悠悠良夜作為一出戲劇去結構,這將會是怎么樣的一個晚上?里面的人物、場景、燈光、道具、配樂、劇情、桌上的食物,都組織好了,你就知道,應該在這舞臺上放一瓶什么酒。
 
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