科學飲酒：

中國古代的中醫學認為，酒為水谷之氣，味甘、性熱、入心、肝二經。適量的飲酒有暢通血脈、活血行氣、祛風散熱、健脾胃等功效。然而大量飲酒則相反，今天的醫學研究認為，酒對人體有害還是有宜作重取決于飲酒量的多少。
現代醫學研究證明，正常人體血液中，平均酒精含量為0、003%，當人體達到0、7%左右時這致死限量，所以我們說適量飲酒有益健康，過量酗酒則有害健康。
酒的營養：在各類酒種當中，白酒由于含醇量高，營養價值有限。但黃酒、葡萄酒、啤酒含有豐富的營養成分具有很高的營養價值。比如黃酒里面就含有21種氨基酸，所含氨基酸的量達5647mg/L，比啤酒多5~10倍，比葡萄酒多1、3倍。啤酒里面除去少許酒精外，還含有碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、維生素以及Ca、P、Fe等微量元素，在西方被人們稱之為"液體面包"。

一、葡萄酒的飲用：
1、酒杯：無色玻璃高腳杯，這樣便于觀賞葡萄酒的色調；
A、 酒杯容量應不少于20毫升，酒杯以上窄下闊為最好，并且在

口應有邊沿，這樣便于葡萄酒的香味能長時間保留在杯內。
3、 酒的溫度：紅葡萄酒的溫度在16~18度之間為最好，在飲用前半小時開瓶。白、桃紅葡萄酒溫度在8~12度之間為宜。起泡葡萄酒溫度在6~8度之間為宜。