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巧腌咸辣鴨蛋
發(fā)布日期:2006-06-22
用七成干的茶葉和辣椒醬、鹽攪拌成不流動的辣椒醬茶泥備用。把裝蛋壇洗凈,瀝干水分。裝壇前先噴少量60度以上的白酒。取新鮮鴨蛋洗凈、晾干,外表裹上辣椒茶泥,逐個疊放在壇內(nèi),每放一層蛋,便噴一次白酒。封住壇口,25天后即可取出食用。
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