林林總總的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆聽自己心海波動的聲音。 

有人說，一杯咖啡寄養一杯心情，而林林總總的咖啡杯，就像一片心情的海洋，起伏著人們翻騰多樣的情緒。 

你收藏了幾只杯子？是否也曾經在一個人的夜里，一邊喝著溫熱的咖啡，一邊聆聽自己心海波動的聲音？從這一只只溫存心情的咖啡杯里，除了咖啡的心情，你還能閱讀些什么？　

咖啡vs杯子尺寸的相依情結 

許多時候，從咖啡杯的尺寸，可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。 

咖啡杯的尺寸，一般分為三種： 

* 100cc以下的小型咖啡杯――多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡，例如只有50cc左右的espresso，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇余味，和似乎永遠暖融融的溫度，卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的cappuccino，容量則比espresso略大，寬闊的杯口，可以展示豐盈美麗的泡沫。 

* 200cc左右的一般咖啡杯――最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調配，添加奶精和糖。 

* 300cc以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵、美式摩卡，多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡（歐蕾咖啡），渲染持續一整個早上的雀躍心情。 從形狀、尺寸判斷茶杯與咖啡杯的差異，依然有跡可循。 

通常，為了留存咖啡的濃郁香醇，并減少溫度蒸發，咖啡杯口較狹窄、杯身較厚。而紅茶杯則多半杯口較寬闊、透光性高，以反映澄澈透明的茶色。 

陶與瓷，樸拙vs雅致的極致對話 

陶的質樸，與瓷的圓潤，各自訴說不同的咖啡評議。有些人喜歡用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡，不過一般人仍常用瓷杯，詮釋咖啡的細致香醇。 

其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒制成的骨瓷，質地輕盈、色澤柔和，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫熱記憶。 

把咖啡裝在溫度恰好的杯子里 

暖融融的心情，當然要用溫熱的杯子來盛裝。 

溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關鍵。因為，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯里，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。 

在自家溫杯，最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預先溫熱。如果同時招待一桌子客人，則可燒一鍋水，再將所有杯一起浸入。 

品嘗咖啡以前，別忘了溫一只熱度恰恰好的杯子，完整封存咖啡的所有風味。 

骨瓷精致檔案 

* 成份――由25％骨粉，與75％高級瓷土調和而成。 

* 特色――質地（重量）輕、透光性強、色澤柔和密度高（易碎、易清洗）、耐高溫（保溫性好）。 * 選擇時判別方式――在燈光下色澤泛黃，敲打時有清脆的金屬聲音。 

* 保養守則――最好用手清洗，較少使用者才可用洗碗機。洗劑ph值必須在11－11.5之間，在洗碗機洗凈時水溫勿超過70℃，用清水洗凈時則不超過80℃，并須注意勿將熱杯直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變。