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橄欖油

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10

    簡介:橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。由于橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)任何化學處理,所有的天然營養(yǎng)成分保存得非常完好,不含膽固醇,消化率可達到94%左右。橄欖油對嬰幼兒的發(fā)育極為適宜,它的基本脂肪酸的比例與母乳非常相仿。無論是老年時期,還是生長發(fā)育時期,橄欖油都是人類的最佳食用油。

    功效:橄欖油可以給任何烹怔物增添獨特風味,從淺淡到濃烈,從甜蜜到辛辣,樣樣俱全,品種多樣。它能增進消化系統(tǒng)功能,激發(fā)人的食欲,并易干被消化吸收。橄欖油中含有一種多酚抗氧化劑,它可以抵御心臟病和癌癥,并能與一種名叫鱉烯的物質(zhì)聚合,從而減緩結腸癌和皮膚
癌細胞的生長。它具有良性的雙向調(diào)節(jié)作用,可降低血黏度,有預防血栓形成和降低血壓的作用。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查結果表明:以橄欖油為食用油的希臘,心血管系統(tǒng)疾病和癌癥發(fā)病率極低。究其原因,這與希臘當?shù)鼐用耖L期食用橄欖油有密切關系。橄欖油被西方人謄為美女之油和可以吃的化妝品,可以直接作為美容護膚品使用。無論食用還是外用,都能防止皮膚皺紋的出現(xiàn),使皮膚有自然彈性、光澤而柔嫩,同時還有利于減肥。如果你既要減肥,又要保持皮膚細膩的話,就應該多用橄欖油。

    適合人群:適合所有人食用。

    適用量:每天40克。

    溫馨提示:橄欖油帶有擻攬果的清香,特別適合涼拌,也可用于燒煮煎炸。橄欖油一加熱就會膨脹,所以烹制同一個菜,需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發(fā),保存時忌與空氣接觸,忌高溫和光照,且不宜久存。


 
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