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小麥片

發(fā)布日期：2006-06-05

加工工藝：

原料
　　全麥
　　工藝流程
　　凈麥→調(diào)質(zhì)→撞擊→壓力蒸煮→干燥→塑化→壓片→焙烤→成品。
　　制作方法
　　最好用輕度剝皮的凈麥，經(jīng)常壓調(diào)質(zhì)至21%水分后進人撞擊機，撞擊使籽粒破裂和扭曲、皮層開裂。這樣，在壓力蒸煮時添加的各種輔料能充分滲入籽粒中。后路調(diào)質(zhì)塑化以便于壓片。一般情況下，一顆小麥粒制成一片。為得到不同風(fēng)味的產(chǎn)品，成品可進行巧克力、奶油涂衣或噴涂維生素、礦物質(zhì)進行營養(yǎng)強化。

設(shè)備信息：

去石洗麥機：XMS75×136型；電機功率6kw；外形尺寸2195×1080×1900（mm）；參考價格2.15萬元；山東濰坊糧食機械廠臥式打麥機：FDMW30×150型；電機功率15kw；外形尺寸2550×878×1673（mm）；參考價格1.3萬元；河南新鄭糧機廠蒸煮鍋：參考價格1.15萬元；四川省釀酒機械廠

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